Οι τάρτες δεν χρειάζεται να είναι μόνο γλυκές. Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε μια τυπική γαλλική λιχουδιά που ονομάζεται Quiche; Ωστόσο, έχουμε τροποποιήσει λίγο την αρχική συνταγή, ώστε να κάνουμε το Quiche λιγότερο παχυντικό. Αντικαταστήσαμε την κρεμώδη βάση με πουρέ κολοκύθας, προσθέτοντας ακόμα πιο ενδιαφέρουσες γευστικές νότες στο τελικό αποτέλεσμα. Και η μοτσαρέλα, η οποία λιώνει ομοιόμορφα, δεν είναι κάτι που μπορείτε να παραλείψετε. Εσείς πεινάσατε ή ακόμα;
Υλικά:
- 500 g πουρές κολοκύθας (έτοιμο ή σπιτικό, δείτε τη μέθοδο)
- 275 g παγωμένη σφολιάτα
- 100 g μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών
- 100 g φρέσκο σπανάκι
- 3 αυγά
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- λάδι σε σπρέι
- ρύζι ή όσπρια για το ζύμωμα
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Εάν έχουμε έτοιμο πουρέ κολοκύθας, έχουμε λιγότερη δουλειά να κάνουμε. Διαφορετικά, αν φτιάξουμε τη γέμιση από το μηδέν, θα πρέπει να αρχίσουμε να την προετοιμάζουμε. Πλένουμε την κολοκύθα Hokkaido και την κόβουμε στη μέση. Δεν ξεφλουδίζουμε ή κόβουμε το δέρμα, καθώς δεν κρίνεται απαραίτητο. Αφαιρούμε τους σπόρους και από τα δύο μισά, στη συνέχεια τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, για περίπου 30-45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος της κολοκύθας). Αν θέλουμε να μειώσουμε τον χρόνο ψησίματος, μπορούμε να την κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια. Μπορούμε να καταλάβουμε πότε μια κολοκύθα είναι σωστά ψημένη από το γεγονός ότι είναι πολύ μαλακή όταν την τρυπάμε με ένα πιρούνι. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει και τη χτυπάμε σε ένα μίξερ για να δημιουργήσουμε έναν πλούσιο πουρέ κολοκύθας. Αν φαίνεται πολύ πηχτός, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε ξανά.
Και τώρα μπορείτε να αρχίσουμε την πραγματική προετοιμασία του Quiche. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί και το ψεκάζουμε με σπρέι λαδιού. Στη συνέχεια, στρώνουμε όλο το ταψί με τη σφολιάτα έτσι ώστε να έχει παχύτερες άκρες. Τρυπάμε τον πάτο της ζύμης σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και τον κάνουμε πιο βαρύ, δημιουργώντας μία στρώση από άψητο ρύζι ή όσπρια στον πάτο. Αυτό θα βαρύνει τη ζύμη και θα την εμποδίσει να φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Στη συνέχεια, το τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ℃ και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Mezitím si připravíme náplň. Na malé kousky si nakrájíme česnek i cibuli. Kousky pak v misce smícháme s vejci, špenátem, dýňovým pyré a nakrájenou mozzarellou. Pokud máme mini mozzarellky, stačí je jen přepůlit. Větší kusy je potřeba rozkrájet na menší části. Vše promícháme a dochutíme solí i pepřem.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη σφολιάτα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, και πάλι στους 180℃. Θα διαρκέσει περίπου 25-35 λεπτά.
Στη συνέχεια, περιμένουμε να κρυώσει και σερβίρουμε. Bon Appétit!
Διατροφική αξία | 1 μερίδα (8 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 226 kcal |
| Πρωτεΐνη | 8.5 g |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Λιπαρά | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
Με τη σημερινή συνταγή είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσετε όλους όσους προτιμούν τις αλμυρές λιχουδιές σε σχέση με τις γλυκές. Αυτό το Quiche είναι τόσο ευέλικτο που μπορεί εύκολα να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό ή ως σνακ.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δικές σας δημιουργίες μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το hashtag #gymbeamcom.