Τίποτα δεν είναι μαρτυρά Χριστούγεννα περισσότερο από το gingerbread. Συνήθως χρησιμεύει ως υπέροχο σνακ με τσάι ή καφέ. Όμως αποφασίσαμε να το αλλάξουμε λίγο αυτό και δημιουργήσαμε ένα νόστιμο επιδόρπιο που έχει γεύση σαν gingerbread, αλλά περιέχει επίσης αφράτη κρέμα κουάρκ και ζουμερό μήλο σε βάζο. Αυτή η χριστουγεννιάτικη απόλαυση θα σας φτιάξει τη διάθεση για τον χειμώνα και θα ικανοποιήσει απόλυτα κάθε επιθυμία σας για γλυκό.
Υλικά για τη ζύμη:
- 100 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως + 20 g επιπλέον για το πασπάλισμα
- 30 γρ ξυλιτόλη
- 20 γρ πεκάν ή καρύδια
- 20 γρ σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλιας
- 20 γρ μέλι
- 1 αυγό + 1 για το γυάλισμα (egg wash)
- 1 κ.γλ. μίγμα μπαχαρικών για gingerbread
- ¾ κ.γλ. μαγειρική σόδα
Υλικά για την κρέμα:
- 250 γραμμάρια τυρί κουάρκ χωρίς λιπαρά
- 20 γρ μέλι
- 20 γρ σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλιας
Υλικά για τη στρώση μήλου:
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Ανακατέψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ ή τρίψτε τα με ένα μύλο και ανακατέψτε τα με αλεύρι, ξυλιτόλη, σκόνη πρωτεΐνης, μαγειρική σόδα και μπαχαρικά για gingerbread. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό
Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κουάρκ με μέλι και σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλιας μέχρι να έχετε μια λεία σύσταση. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία της στρώσης μήλου. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα τα σιγοβράζουμε ελαφρά μαζί με την ξυλιτόλη, το νερό, το χυμό λεμονιού και την κανέλα. Μην ξεχάσετε να ανακατέβετε για να μην κολλήσουν τα μήλα στην κατσαρόλα. Σε αυτό το σημείο, έχετε σχεδόν τελειώσει. Αφήνουμε το gingerbread φύλλο να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα χωρίζουμε ομοιόμορφα σε 3 στοίβες. Ένα κομμάτι τους πηγαίνει στον πάτο των βάζων, ακολουθεί ένα στρώμα κρέμας κουάρκ και παγωμένα μήλα.
Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Αφήνουμε τα βαζάκια με το gingerbread να κρυώσουν στο ψυγείο και είναι σχεδόν έτοιμα για σερβίρισμα. Φυσικά, μην ξεχάσετε να τα διακοσμήσετε με τα έτοιμα gingerbread μπισκότα.
| Διατροφική αξία | 1 βάζο (3 βάζα συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 519 kcal |
| Πρωτεΐνη | 30 γρ |
| Υδατάνθρακες | 70 g |
| Λιπαρά | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
Το Gingerbread είναι απλά ένα σημαντικό κομμάτι των Χριστουγέννων. Και όταν συνδυάζεται με μερικά ζουμερά μήλα και κρέμα κουάρκ, έχετε μια τέλεια λιχουδιά που θα σας βάλει με τον καλύτερο τρόπο στο πνεύμα των Χριστουγέννων.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media κάνοντας tag #gymbeamcom.