Το κύριο συστατικό του σημερινού γεύματος είναι η φυτική πρωτεΐνη σεϊτάν και το τραγανό μπρόκολο. Και τα δύο αυτά νόστιμα υλικά ταιριάζουν απόλυτα με την ασιατική σάλτσα μας, την οποία έχουμε αρωματίσει με τέλεια μπαχαρικά. Η προετοιμασία είναι εξαιρετικά απλή, οπότε θα είναι έτοιμη σε χρόνο μηδέν. Τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αποφασίσετε με τι θα το σερβίρετε. Εσείς θα προτιμήσετε ρύζι ή ζυμαρικά;
Υλικά για το μείγμα σεϊτάν:
- 300 g μπρόκολο
- 200 g σεϊτάν
- 10 g κορν φλάουρ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι για γεύση
Υλικά για τη σάλτσα:
- 40 ml νερό
- 40 ml σάλτσα σόγιας
- 20 ml ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
Υλικά για το σερβίρισμα:
- ρύζι μπασμάτι
- φρέσκο κρεμμυδάκι
- σουσάμι
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Παίρνουμε σεϊτάν και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε με άμυλο καλαμποκιού. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε το σεϊτάν μέχρι να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια, το αφήνουμε στην άκρη. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το σκόρδο, το ψιλοκομμένο τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το ξύδι και το νερό. Επιστρέφουμε το στο τηγάνι με το μπρόκολο και την έτοιμη σάλτσα, η οποία έχει αρχίζει να βράζει. Τέλος, ρίχνουμε το άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε λίγο νερό στο μείγμα και μαγειρεύουμε μέχρι να πυκνώσει.
Σερβίρουμε το τραγανό σεϊτάν στη σάλτσα με ρύζι μπασμάτι, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Διατροφική αξία | 1 μερίδα χωρίς συνοδευτικό (2 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 327 kcal |
| Πρωτεΐνη | 20 g |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Λιπαρά | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 4,5 g |
Αν αναζητάτε έμπνευση για ένα γεύμα χωρίς κρέας, το σεϊτάν με μπρόκολο και ασιατική σάλτσα μπορεί να είναι η τέλεια επιλογή για εσάς. Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε το σωστό πιάτο και να απολαύσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δικές σας δημιουργίες μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το hashtag #gymbeamcom.