Πεπτικά ένζυμα – οι τύποι, οι πηγές και η σημασία τους για το ανθρώπινο σώμα

Τα ένζυμα δρουν ως «επιταχυντές» χημικών αντιδράσεων στον οργανισμό μας, συμβάλλοντας διάφορες διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης των τροφίμων. Μάθετε για τους τύπους των ενζύμων, τον τόπο δράσης τους, τον τόπο προέλευσής τους και τη λειτουργία τους. Το σώμα τα συνθέτει φυσικά, αλλά μπορούμε επίσης να τα πάρουμε από τη διατροφή μας ή με τη μορφή διατροφικών συμπληρωμάτων. Μάθετε για την αμυλάση, τη λιπάση και την πρωτεάση και τη σημασία τους για τη σωστή πέψη.

Πώς λειτουργούν τα ένζυμα;

Το ανθρώπινο σώμα παράγει φυσικά ένζυμα και η λειτουργία τους εξαρτάται από το συγκεκριμένο σχήμα τους. Τα ένζυμα επιταχύνουν τις αντιδράσεις, αλλά είναι εξαιρετικά επιλεκτικοί καταλύτες. Αυτό σημαίνει ότι κάθε ένα από τα ένζυμα επιταχύνει μόνο μια συγκεκριμένη αντίδραση. Μερικά από αυτά μόρια διασπώνται σε μικρότερα κομμάτια για την καλύτερη απορρόφησή τους από το ανθρώπινο σώμα. Άλλα συμμετέχουν στην συνένωση των μορίων, βοηθώντας στη δημιουργία νέων μορίων. Όπως αναφέρθηκε ήδη, η λειτουργία ενός ενζύμου σχετίζεται με το σχήμα του. Μετά από μια αλλαγή της δομής του ενζύμου, το ένζυμο μπορεί να σταματήσει να λειτουργεί, το οποίο μπορεί να προκληθεί, για παράδειγμα, από ασθένειες, τη θερμότητα και τις ακραίες  χημικές συνθήκες. [2] [5]

Τα ένζυμα συνδέονται εν μέρει με μόρια που ονομάζονται υποστρώματα. Η σύνδεση μεταξύ του υποστρώματος και του ενζύμου μπορεί να πει κανείς ότι μοιάζει με την ένωση μεταξύ δύο κομματιών ενός παζλ. Η δέσμευση γίνεται λόγω του ενεργού κέντρου του ενζύμου, το οποίο έχει ένα μοναδικό γεωμετρικό σχήμα συμπληρωματικό ως προς το μόριο του υποστρώματος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, να σχηματιστεί ένα προϊόν από το υπόστρωμα και όταν αυτό απελευθερωθεί από το ενεργό κέντρο, το ένζυμο συνεχίζει να δρα και προσκολλάται στο επόμενο υπόστρωμα. [3] [6]

You might be interested in these products:

Οι μηχανισμοί της ενζυμικής λειτουργίας ερμηνεύονται με τη θεωρία κλειδιού-κλειδαριάς και τη θεωρία της επαγόμενης προσαρμογής [3] [6]: 

Θεωρία Κλειδιού-Κλειδαριάς – η θεωρία, που αναπτύχθηκε από τον Emil Fischer το 1894, ορίζει τον συνδυασμό ενζύμου και υποστρώματος συγκρίνοντάς τον με αυτόν ενός κλειδιού με μια κλειδαριά. Σύμφωνα με τη θεωρία, το ένζυμο βρίσκεται στη θέση της κλειδαριάς και το υπόστρωμα είναι το κλειδί που ταιριάζει στο ενεργό κέντρο του ενζύμου. Ο παραλληλισμός με το κλειδί υποδεικνύει επίσης ότι τα κλειδιά μεγαλύτερων ή μικρότερων διαστάσεων, και με διαφορετική διάταξη «δοντιών», δεν ταιριάζουν σωστά στο ενεργό κέντρο του ενζύμου.

Θεωρία Επαγόμενης Προσαρμογής – η θεωρία κλειδιού-κλειδαριάς, δυστυχώς, δεν αποσαφηνίζει όλα τα πειραματικά δεδομένα, και ως εκ τούτου έχει προταθεί μια άλλη θεωρία. Σύμφωνα με αυτήν, το ένζυμο είναι κάπως εύκαμπτο και το υπόστρωμα έχει βασικό ρόλο στον καθορισμό του τελικού σχήματος. Η θεωρία εξηγεί γιατί ορισμένα μόρια μπορούν να προσκολληθούν σε κάποιο ένζυμο, χωρίς να συμβαίνει αντίδραση. Μερικά μόρια συνδέονται, αλλά η αντίδραση δεν συμβαίνει επειδή το ένζυμο είναι πολύ παραμορφωμένο ή τα μόρια είναι πολύ μικρά για τη σωστή επικάλυψη μεταξύ τους. Με απλά λόγια, το ενεργό κέντρο του ενζύμου αλλάζει σχήμα όταν συναντά το υπόστρωμα και η κατάλυση δεν ξεκινά μέχρι να τοποθετηθεί στη σωστή θέση και να «κλειδώσει».

Πεπτικά ένζυμα

Τα πεπτικά ένζυμα είναι σημαντικά για την πέψη μας, επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις στην κατανομή των τροφίμων σε συστατικά που μπορεί να απορροφήσει το σώμα. Τα ένζυμα βρίσκονται σε συγκεκριμένα μέρη του πεπτικού συστήματος και μπορούν να χωριστούν ανάλογα με τα θρεπτικά συστατικά που διασπούν κατά την πέψη. [7]

Αμυλάση

Η αμυλάση είναι ένα ένζυμο που διασπά τους υδατάνθρακες και το άμυλο σε σάκχαρα στο σώμα. Το ανθρώπινο σώμα παράγει αμυλάση στο πάγκρεας, το λεπτό έντερο και τους σιελογόνους αδένες. Η πέψη των υδατανθράκων, πιο συγκεκριμένα του αμύλου, ξεκινά στη στοματική κοιλότητα χάρη σε έναν τύπο αμυλάσης που ονομάζεται πτυαλίνη, η οποία παράγεται στους σιελογόνους αδένες. Κατά την κατανάλωση του φαγητού, η τροφή αναμιγνύεται με το σάλιο και έτσι αρχίζει η δράση του. Το μερικώς διεσπασμένο άμυλο εισέρχεται στο στομάχι, όπου η αμυλάση εξουδετερώνεται από το γαστρικό οξύ. Το άμυλο εισέρχεται στο λεπτό έντερο και το πάγκρεας εκκρίνει ένζυμα που το διαλύουν εντελώς στο έντερο. Στο τέλος της όλης διαδικασίας μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Η αμυλάση της στοματικής κοιλότητας είναι μόνο ένα μικρό μέρος της συνολικής αμυλάσης και δεν είναι σαφές γιατί υπάρχει. [5] [8] [9]

Πρωτεάση

Οι πρωτεάσες αποτελούν μια ομάδα ενζύμων που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις που σχετίζονται με την πέψη των πρωτεϊνών στο σώμα και παράγονται στο πάγκρεας, το στομάχι και το λεπτό έντερο. Εκτός από την πέψη των πρωτεϊνών και τη διάσπασή τους σε αμινοξέα, η πρωτεάση είναι σημαντική και σε άλλες διαδικασίες, όπως η προαγωγή της ανοσίας, η κυτταρική διαίρεση, η πήξη του αίματος και η ανακύκλωση των πρωτεϊνών. Η πρωτεάση είναι χρήσιμη για την απορρόφηση των απαραίτητων αμινοξέων και μπορεί να είναι χρήσιμη για άτομα με προβλήματα στο πεπτικό. Μεταξύ άλλων, σύμφωνα με μια μελέτη του 2009, ένα μείγμα πρωτεασών μείωσε τον πόνο και την ευαισθησία των μυών μετά από την προπόνηση καλύτερα από το placebo. [5] [10]

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, την πεψίνη, την θρυψίνη και την χυμοθρυψίνη, αλλά έχουν ανακαλυφθεί έως και 600 γονίδια πρωτεασώνστο ανθρώπινο γονιδίωμα. Τα τρία ένζυμα παράγονται από το σώμα στον πεπτικό σωλήνα, αλλά μπορούν επίσης να προσληφθούν από ορισμένες τροφές, αλλά και με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Οι καλύτερες πηγές πρωτεολυτικών ενζύμων είναι ο ανανάς (βρομελίνη) και η παπάγια (παπαΐνη), ενώ άλλες πηγές ενζύμων αποτελούν τα σπαράγγια, τα ακτινίδια, το τζίντζερ και το λάχανο τουρσί. Αν δεν έχετε πρόσβαση στην παπάγια και τον ανανά, η πρακτική και προσιτή μορφή είναι πρόσληψη βρομελίνης και παπαΐνης μέσω διατροφικών συμπληρωμάτων. [11] [12]

Λιπάση

Η λιπάση βοηθά στη διάσπαση των λιπαρών (τριγλυκεριδίων) σε γλυκερόλη και λιπαρά οξέα και σχηματίζεται από τον οργανισμό στο πάγκρεας και στο λεπτό έντερο. Η ομάδα των ενζύμων λιπάσης περιλαμβάνει διάφορους τύπους ενζύμων, για παράδειγμα τις λιπάσες του ήπατος, την παγκρεατική λιπάση, τη λιποπρωτεινική λιπάση και τις ευαίσθητες σε ορμόνες λιπάσες. [5] [13]

Ωστόσο, η διάσπαση των λιπαρών και η επακόλουθη απορρόφηση των μικρότερων μορίων δεν αφορά μόνο τη λιπάση, η χολή παίζει επίσης σημαντικό ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία. Όταν το διατροφικό λίπος εισέρχεται στο λεπτό έντερο, η χοληδόχος κύστη αρχίζει να εκκρίνει τη χολή για να βοηθήσει στην διάσπαση των λιπαρών σε μικρότερα μόρια που μπορεί να χειριστεί η λιπάση. Η σημαντικά αυξημένη κατανάλωση λιπαρών δεν είναι καθόλου υγιεινή, αλλά η μειωμένη πρόσληψή τους μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα. Επομένως, αν η διατροφή σας έχει πολύ λίπος, μπορεί να εμφανίσετε προβλήματα στη χοληδόχο κύστη, επειδή η χολή θα παραμείνει σε αυτήν. [14]

Για μια καλύτερη επισκόπηση, παρουσιάζουμε έναν πίνακα με τα κύρια ένζυμα που συμμετέχουν στην πέψη των πρωτεινών, των υδατανθράκων και των λιπαρών [15]:

Μακροθρεπτικά	Ένζυμο	Τόπος σύνθεσης	Τόπος δράσης
Πρωτεΐνη	Πεψίνη	Γαστρικοί αδένες	Στομάχι
	Πεπτιδάση	Λεπτό έντερο	Λεπτό έντερο
	Θρυψίνη	Πάγκρεας	Λεπτό έντερο
Υδατάνθρακες	Μαλτάση	Λεπτό έντερο	Λεπτό έντερο
	Σιελική αμυλάση	Σιελογόνοι αδένες	Στόμα
Λιπαρά	Λιπάση	Πάγκρεας	Λεπτό έντερο

Τροφές που περιέχουν πεπτικά ένζυμα

Το ανθρώπινο σώμα δημιουργεί συστήματα αποδόμησης ουσιών, χάρη στα οποία στη συνέχεια επιταχύνει τις αντιδράσεις κατά την πέψη των τροφίμων. Τα πεπτικά ένζυμα βρίσκονται φυσιολογικά και σε ορισμένα τρόφιμα και η κατανάλωσή των οποίων μπορεί να υποστηρίξει την ανθρώπινη πέψη. Θα σας παρουσιάσουμε τουλάχιστον μερικές από τις τροφές που περιέχουν ευεργετικά ένζυμα για την πέψη πρωτεϊνών, λιπαρών και υδατανθράκων. [16]

Κεφίρ

Το κεφίρ είναι γνωστό κυρίως ως ένα εξαιρετικό προβιοτικό, χάρη στο οποία έχουμε καλή εντερική μικροχλωρίδα. Πρόκειται για ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με αραιότερη υφή από αυτή του γιαουρτιού, το οποίο παράγεται προσθέτοντας καλλιέργειες κεφίρ στο γάλα. Αν είστε λάτρης του κεφίρ, θα χαρείτε να μάθετε ότι περιέχει πολλά ένζυμα – λακτάση, λιπάση και πρωτεάση. Επομένως, καταναλώνοντας κεφίρ, όχι μόνο αποκαθιστάτε το βακτηριακό περιβάλλον στον πεπτικό σωλήνα, αλλά και υποστηρίζετε την πέψη λακτόζης, των λιπαρών και των πρωτεϊνών. [16] [18]

Ανανάς

Όπως αναφέρθηκε ήδη, ο ανανάς περιέχει μια ομάδα ενζύμων που ονομάζονται βρομελίνες, τα οποία είναι πρωτεάσες που βοηθούν στην πέψη των πρωτεϊνών. Μια μελέτη του 2012 επισημαίνει τα θεραπευτικά οφέλη της βρομελίνης σε αρκετές περιοχές. Είναι χρήσιμη, για παράδειγμα, στη θεραπεία της βρογχίτιδας, της στηθάγχης, στην ανακούφιση της διάρροιας, της οστεοαρθρίτιδας και ορισμένων καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά βελτιώνει επίσης την απορρόφηση των φαρμάκων, ιδίως των αντιβιοτικών. [16] [17]

Μπανάνα

Η μπανάνα δεν αποτελεί μόνο πηγή υδατανθράκων που μπορείτε να συμπληρώσετε μετά την προπόνηση, αλλά περιέχει επίσης τα ένζυμα αμυλάση, μαλτάση και γλυκοσιδάση, που είναι ευεργετικά για την πέψη των υδατανθράκων. Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί οι ώριμες μπανάνες είναι πιο γλυκές από τις λιγότερο ώριμες; Αυτό οφείλεται στα ένζυμα, καθώς διαλύουν το άμυλο σε σάκχαρα καθώς ωριμάζουν οι μπανάνες. [16] [18]

Παπάγια

Η παπάγια και ο ανανάς έχουν κοινό όφελος για άτομα που χρειάζονται καλύτερη πέψη των πρωτεϊνών. Όπως ο ανανάς, η παπάγια περιέχει μια πρωτεάση – παπαΐνη. Αν σας ενδιαφέρει να υποστηρίξετε την πέψη των πρωτεϊνών, φροντίστε να έχετε στη διατροφή σας παπάγια, αλλά τα λιγότερο ώριμα φρούτα. Η ποσότητα της παπαΐνης στον καρπό μειώνεται καθώς ωριμάζει η παπάγια. Η παπαΐνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων και για την αντιμετώπιση αρκετών παθήσεων, όπως ο πόνος και το οίδημα, ο πόνος στον λαιμό και στον φάρυγγα, η ψωρίαση, ο αλλεργικός πυρετός και η επίμονη διάρροια. [18] [19]

Λάχανο τουρσί

Όχι μόνο το κεφίρ αλλά και το λάχανο τουρσί βρίσκεται μεταξύ των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση και συμβάλουν στη βελτίωση της πέψης. Το λάχανο τουρσί ή αλλιώς sauerkraut είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο συνηθισμένους τρόπους διατήρησης του λάχανου και αποτελεί πηγή βιταμινών, μετάλλων, γαλακτικού οξέος και τυραμινών. Ωστόσο, αποτελεί επίσης πηγή πεπτικών ενζύμων, αλλά αν θέλετε να αυξήσετε την περιεκτικότητά τους, θα πρέπει να επιλέγετε ωμό και μη παστεριωμένο sauerkraut, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες απενεργοποιούν τα ένζυμα. [16] [18] [20]

Εκτός από τις πέντε τροφές που αναφέρονται, υπάρχουν και άλλες πηγές πλούσιες σε ένζυμα, όπως το ακτινίδιο, το αβοκάντο, το βερίκοκο, το μέλι καιτο τζίντζερ. Τα πεπτικά ένζυμα μπορούν να αναπληρωθούν πρακτικά με τη μορφή διατροφικών συμπληρωμάτων, τα οποία μπορούν να περιέχουν ένα σύμπλεγμα πολλών ενζύμων. [16] [18]

Συμπλήρωση ενζύμων

Ανεπάρκεια παραγωγής ενζύμων

Τα ένζυμα υποστηρίζουν τη διαδικασία της πέψης και η ανεπάρκεια τους μπορεί να εκδηλωθεί τόσο από στομαχικές διαταραχές, μετεωρισμό κοιλοίας και διάρροια. Η εξωκρινής παγκρεατική ανεπάρκεια (EPI) ή δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να εμφανιστεί λόγω ανεπαρκούς παραγωγής ενζύμων. [7]

Η εξωκρινής παγκρεατική ανεπάρκεια (ΕΡΙ) εμφανίζεται όταν το πάγκρεας έχει υποστεί βλάβη από άλλη ασθένεια. Τα συμπτώματα του EPI περιλαμβάνουν τη διάρροια, το φούσκωμα, τον υπερβολικό μετεωρισμό, την απώλεια βάρους και τα λιπαρά και δύσωσμα περιττώματα. Μία από τις πιο κοινές αιτίες του EPI είναι [7] [21]:

• Χρόνια παγκρεατίτιδα – χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος
• Παγκρεατικές κύστεις ή καλοήθεις όγκοι
• Καρκίνος στο πάγκρεας
• Εγχείριση παγκρέατος
• Κυστική ίνωση – μια γενετική ασθένεια που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα, τους πνεύμονες και άλλα όργανα
• Διαβήτης

Εκτός από το EPI, καταστάσεις που σχετίζονται με την αδυναμία της πέψης περιλαμβάνουν τη δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτός ο τύπος δυσανεξίας οφείλεται στην έλλειψη του ενζύμου λακτάσης, το οποίο συντίθεται στο λεπτό έντερο και διασπά τη λακτόζη. Η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να είναι πρωτογενής και προκαλείται από ένα γονίδιο που απαντάται πιο συχνά σε άτομα αφρικανικής, ασιατικής και ισπανικής καταγωγής. Άλλες ασθένειες, όπως η νόσος του Crohn και η κοιλιοκάκη, μπορούν επίσης να αποτελέσουν αιτία αδυναμίας της πέψης της λακτόζης. Ένας από τους τύπους δυσανεξίας είναι και η συγγενής και αναπτυξιακή δυσανεξία, η οποία είναι σπάνια και σε αυτή την περίπτωση το σώμα δεν παράγει λακτάση εκ γενετής. [7] [21]

Τα συμπληρώματα που περιέχουν πεπτικά ένζυμα διατίθενται σε υγρή μορφή, σε μορφή σκόνης και δισκίων. Σε περίπτωση δυσπεψίας, είναι πάντα απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να γίνει χρήση των ενζύμων. Είναι αλήθεια ότι τα προϊόντα που περιέχουν ένζυμα μπορούν να μειώσουν τα προβλήματα της πέψης, αλλά σε περίπτωση επίμονων πεπτικών προβλημάτων, όπως το EPI, συνιστάται η επικοινωνία με τον γιατρό σας. [7] [21]

Πεπτικά ένζυμα και ασφάλεια

Τα πεπτικά προβλήματα μπορούν να προκύψουν και σε άτομα με ενεργό τρόπο ζωής, για παράδειγμα λόγω της αυξημένης κατανάλωσης πρωτεϊνών. Αυτά μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία, όπως φούσκωμα, μετεωρισμό καικράμπες. Τα περισσότερα από αυτά τα προβλήματα σχετίζονται με τη δυσανεξία στη λακτόζη, η οποία είναι μια κοινή διαταραχή στην σύγχρονη κοινωνία και μπορεί να επηρεάσει έως και το 75% του πληθυσμού. Σε περίπτωση προβλημάτων με την κατανάλωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος, δεν βλάπτει το να προτιμήσετε το προιόν απομόνωσης ορού γάλακτος ή την πρωτεΐνη πολλών συστατικών με πρόσθετα πεπτικά ένζυμα. [22]

Η ασφάλεια των πεπτικών ενζύμων είναι ένα συχνό ζήτημα και θα πρέπει να αναφερθεί ότι τα πεπτικά ένζυμα είναι ασφαλή αν τα χρησιμοποιείτε, όπως συνιστάται στη συσκευασία. Όπως συμβαίνει και στα άλλα συμπληρώματα διατροφής, δεν θα μπορούσαν να πουληθούν χωρίς τις οδηγίες. Επιπλέον, πολλές μορφές ενζύμων διατίθενται χωρίς συνταγογράφηση, αλλά η τιμή και η ποιότητά τους μπορεί να διαφέρει. Αν δεν είστε σίγουροι, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για το ποια ομάδα ενζύμων των προϊόντων είναι κατάλληλη, ώστε να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα προϊόν σε καλή σχέση τιμής και ποιότητας.

Αν έχετε αλλεργία ή δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα, δεν είναι κακή ιδέα να ελέγξετε τη σύνθεση των συμπληρωμάτων για την πιθανή παρουσία αλλεργιογόνων, όπως η γλουτένη και η σόγια. Σύμφωνα με μια έρευνα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εάν το προϊόν έχει φυτική ή ζωική προέλευση, καθώς αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει τη δρασή του. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι η βρομελίνη εμπλέκεται στη συγκέντρωση των αιμοπεταλίων, οπότε τα άτομα που παίρνουν αντιπηκτικά πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη βρομελίνης για να αποφευχθεί η υπερβολική αραίωση του αίματος. Γενικά, μια προσεκτική ανάγνωση του φύλλου οδηγιών και της συσκευασίας των προϊόντων έχει να σας πει πολλά. Αν παίρνετε φάρμακα, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την κατανάλωση των ενζύμων. [23]

Οι πρωτεΐνες δεν είναι μόνο ένα δομικό στοιχείο για την ανάπτυξη των μυών, αλλά επίσης χρησιμεύουν και ως «επιταχυντές» χημικών αντιδράσεων. Το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα που χρειάζεται να επεξεργαστούν στον πεπτικό σωλήνα, ώστε να μπορεί να απορροφηθεί και να χρησιμοποιηθεί. Τα πεπτικά ένζυμα καταλύουν αντιδράσεις έτσι ώστε αυτές οι διεργασίες να μπορούν να πραγματοποιηθούν αποτελεσματικά. Πιστεύουμε ότι το άρθρο μας σας παρείχε τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τους τύπους των πεπτικών ενζύμων και τις πηγές τους. Θέλετε να μάθουν και οι φίλοι σας τα πεπτικά ένζυμα; Μη διστάσετε να υποστηρίξετε το άρθρο μας κοινοποιώντας το.

Sources:

[1] Geoffrey M Cooper – The Central Role of Enzymes as Biological Catalysts – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9921/

[2] Joseph Castro – How Do Enzymes Work? – https://www.livescience.com/45145-how-do-enzymes-work.html

[3] Tim Newman – Enzymes: How they work and what they do – https://www.medicalnewstoday.com/articles/319704

[4] Enzyme (n.) – https://www.etymonline.com/word/enzyme

[5] James Roland – Why Are Enzymes Important? – https://www.healthline.com/health/why-are-enzymes-important

[6] Ms. P. Benitta Christy, S. Kavitha – ROLE OF ENZYMES – http://www.recentscientific.com/sites/default/files/download_50.pdf

[7] What Are Digestive Enzymes? – https://www.webmd.com/diet/what-are-digestive-enzymes#1

[8] Amylase Enzyme: An Essential Digestive Component – https://enzymedica.com/blogs/digest-this/amylase-an-essential-digestive-enzyme

[9] Catherine Peyrot des Gachons, Paul A. S. Breslin Salivary Amylase: Digestion and Metabolic Syndrome – – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6825871/

[10] What is Protease? – https://enzyscience.com/blogs/news/what-are-protease

[11] Judith S. Bond – Proteases: History, discovery, and roles in health and disease – https://www.jbc.org/content/294/5/1643.full

[12] Jillian Kubala – Proteolytic Enzymes: How They Work, Benefits and Sources – https://www.healthline.com/nutrition/proteolytic-enzymes

[13] Yasaman Pirahanchi; Sandeep Sharma – Biochemistry, Lipase – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537346/

[14] What is Lipase? – https://enzymedica.com/blogs/ingredient-science/what-is-lipase

[15] Ben Fuchs – Enzyme Nutrition – https://pharmacistben.com/nutrition/enzyme-nutrition/

[16] Ryan Raman – 12 Foods That Contain Natural Digestive Enzymes – https://www.healthline.com/nutrition/natural-digestive-enzymes

[17] Rajendra Pavan, Sapna Jain, Shraddha, Ajay Kumar – Properties and Therapeutic Application of Bromelain: A Review – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3529416/

[18] High Enzyme Foods – https://enzymedica.com/blogs/digest-this/high-enzyme-foods

[19] Papain – https://www.rxlist.com/papain/supplements.htm

[20] Christa Raak, Thomas Ostermann, Katja Boehm, Friedrich Molsberger – Regular Consumption of Sauerkraut and Its Effect on Human Health: A Bibliometric Analysis – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4268643/

[21] Ann Pietrangelo – The Role of Digestive Enzymes in Gastrointestinal Disorders – https://www.healthline.com/health/exocrine-pancreatic-insufficiency/the-role-of-digestive-enzymes-in-gi-disorders

[22] Ryan Raman – Does Too Much Whey Protein Cause Side Effects? – https://www.healthline.com/nutrition/whey-protein-side-effects

[23] Danielle Dresden – Will digestive enzymes help IBS? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/320823