Το σημερινό επιδόρπιο με τραγανή βάση, λαχταριστή κρέμα και τη γεύση και άρωμα της φράουλας θα εντυπωσιάσει σίγουρα όλους τους λάτρεις του cheesecake. Σε αυτό το επιδόρπιο που δεν απαιτεί ψήσιμο, αναμείξαμε τυρί μασκαρπόνε με κουάρκ για να αυξήσουμε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και να μειώσουμε το λίπος. Η βάση που αποτελείται από βρώμη και λάδι καρύδας προσδίδει συνολικά ένα ευχάριστο άρωμα. Λοιπόν, ποιος είναι έτοιμος γι ‘αυτή τη λιχουδιά;
Υλικά για τη βάση:
- 160 g βρώμη
- 40 g κάσιους
- 40 ml λάδι καρύδας
- 30 ml σιρόπι σφενδάμου
Υλικά για τη γέμιση:
- 400 g κουάρκ χωρίς λιπαρά
- 200 g μασκαρπόνε
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Σταγόνες γεύσης βανίλιας για ενίσχυση της γεύσης
Υλικά για την επικάλυψη φράουλας:
- 150 g κατεψυγμένες φράουλες
- 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ
- λίγο νερό
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Αρχικά, ξεκινάμε με την προετοιμασία της βάσης. Αναμειγνύουμε τη βρώμη και τα κάσιους μέχρι να μετατραπούν σε αλεύρι και ανακατεύουμε με μαλακό (όχι υγρό) βούτυρο καρύδας και σιρόπι σφενδάμου. Πιέζουμε το μείγμα αυτό στον πάτο ενός μικρότερου ταψιού που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα (χρησιμοποιήσαμε 20χ20 cm) και το αφήνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά στο ψυγείο, για να γίνει πιο συμπαγές. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες στρώσεις, ξεκινώντας από τη γέμιση. Χτυπάμε το μασκαρπόνε με το κουάρκ, το εκχύλισμα βανίλιας και το γλυκαντικό με γεύση βανίλιας σύμφωνα τις προτιμήσεις μας. Όταν είμαστε ευχαριστημένοι με τη γεύση της κρέμας, συνεχίζουμε με τη στρώση της φράουλας.
Μαγειρεύουμε τις κατεψυγμένες φράουλες με λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε ένα μίξερ για να τις χτυπήσουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου και τα τοποθετούμε ξανά στη φωτιά για να τα μαγειρέψουμε. Όταν οι φράουλες αρχίσουν να βράζουν και να φουσκώνουν, προσθέτουμε κορν φλαουρ, αναμεμειγμένο με λίγο νερό. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι το μείγμα να πήξει. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, τουλάχιστον εν μέρει.
Όταν έχουμε όλα τα μέρη έτοιμα, μπορούμε να φτιάξουμε το επιδόρπιο. Αφαιρούμε τη βάση από το ψυγείο και την καλύπτουμε ομοιόμορφα με την κρέμα κουάρκ. Έπειτα, περιχύνουμε με την επικάλυψη φράουλας, δημιουργώντας ένα φανταστικό αποτέλεσμα.
Πριν το κόψουμε σε φέτες, αφήνουμε το επιδόρπιο να σκληρύνει λίγο περισσότερο στο ψυγείο. Αυτό ήταν! Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Διατροφική αξία | 1 κομμάτι (16 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Eνέργεια | 145 kcal |
| Πρωτεΐνη | 5 g |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Λιπαρά | 9 g |
Αν αγαπάτε τον συνδυασμό μιας τραγανής βάσης και μιας αφράτης κρέμας, αυτά τα μίνι cheesecake πρόκειται να σας συναρπάσουν!
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα κοινωνικά δίκτυα χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamcom.