Το γλυκό επιδόρπιο που ονομάζεται μπακλαβάς είναι βασικό κομμάτι όλων των φούρνων στη Βουλγαρία, την Ελλάδα και την Τουρκία. Πρέπει να τον δοκιμάσετε σίγουρα και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαστε πολύ χαρούμενοι για αυτή τη νέα μας συνταγή! Τώρα μπορείτε να φτιάξετε έναν μπακλαβά με φυστίκια και καρύδια στο σπίτι σας! Η απροσδόκητα απλή προετοιμασία του και η απίστευτα νόστιμη γεύση του, μας ώθησαν στο να βρούμε αυτήν τη συνταγή. Και το γεγονός ότι είναι επίσης ένα γλυκό κατάλληλο για vegans, απλά προστίθεται στα θετικά στοιχεία του. Επομένως, χωρίς περαιτέρω καθυστερήσεις, ας περάσουμε κατευθείαν στην προετοιμασία του.
Υλικά:
- 1 συσκευασία φύλλο κρούστας (μπακλαβά) ολικής αλέσεως
- 200 g καρύδια
- 100 ml λινέλαιο
- 100 g βούτυρο από κελυφωτό φυστίκι
- μαγειρικό σπρέι καρύδας
Συστατικά για το σιρόπι:
- 500 ml νερό
- 250 ml σιρόπι σφενδάμου
- 150 g ερυθριτόλη
- 2 συσκευασίες σκόνη βανίλιας
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Πρώτα απ ‘όλα, αλέστε τα καρύδια σε αλεύρι. Προετοιμάστε ένα στρογγυλό φύλλο ψησίματος για μπακλαβά και ψεκάστε το με λάδι καρύδας. Κόψτε τη ζύμη ώστε να ταιριάζει με το σχήμα του φύλλου, αλλά μην πετάξτε ό,τι κόψετε, γιατί θα χρησιμοποιήσετε τα κομμάτια για τις εσωτερικές στρώσεις. Βάλτε την πρώτη στρώση ζύμης στο κάτω μέρος του φύλλου, ψεκάστε με λάδι καρύδας και απλώστε ομοιόμορφα 1 κουταλιά της σούπας λινέλαιο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. Επαναλάβετε τη διαδικασία σε άλλες 3-4 στρώσεις ζύμης. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα βούτυρο φυστικιού στις στρώσεις που έχετε αλείψει με λάδι λιναρόσπορου και καρύδας και πασπαλίστε ένα λεπτό στρώμα από τριμμένους ξηρούς καρπούς στην κορυφή. Στη συνέχεια, προσθέστε μια ακόμα στρώση και επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία έως ότου τελειώσουν οι ξηροί καρποί και το βούτυρο. Ολοκληρώστε με 3-4 στρώσεις τις οποίες θα αλείψετε μόνο με λάδι καρύδας και λιναρόσπορου, όπως κάνατε στην κάτω στρώση. Κόψτε τον μπακλαβά σε 50 μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Ψεκάστε την πάνω στρώση με ελαιόλαδο και απλώστε 2-3 PL λινέλαιο σε αυτή. Ζεστάνετε το φούρνο στους 150 ℃ και ψήστε τον μπακλαβά για περίπου 40-50 λεπτά. Όταν ο μπακλαβάς είναι έτοιμος, βγάλτε τον από το φούρνο και αφήστε τον να κρυώσει. Στη συνέχεια προετοιμάστε το σιρόπι. Βάλτε το σιρόπι σφενδάμου, το νερό και την ερυθριτόλη σε ένα μικρό δοχείο και αφήστε τα να μαγειρευτούν όλα μαζί για περίπου 30 λεπτά. Τέλος, προσθέστε την βανίλια και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι ομοιόμορφα στον μπακλαβά που έχει κρυώσει. Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με βούτυρο φυστικιού και σπόρους κάνναβης. Αφήστε τον μπακλαβά να κρυώσει και να καθίσει για να απορροφήσει καλά το σιρόπι. Στη συνέχεια, διατηρήστε τον στο ψυγείο. Σερβίρετε και απολαύστε κάθε κομμάτι!
| Διατροφική αξία | 1 κομμάτι (50 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 94 |
| Πρωτεΐνη | 2 g |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Λίπος | 6 g |
Απολαύστε το παραδοσιακό επιδόρπιο, κατάλληλο και για vegans, τον μπακλαβά με καρύδια. Μοιραστείτε τη συνταγή με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και πείτε μας αν σας άρεσε αυτή η λιχουδιά.