Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ταχύτερα γεύματα που μπορούμε να προετοιμάσουμε. Υπάρχουν, δηλαδή, δύο λόγοι για να τα αγαπάμε. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ζυμαρικά με τη δημοφιλή σάλτσα Alfredo σε μια μη παραδοσιακή vegan έκδοση. Ετοιμάστε μαζί μας αυτήν την απλή και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή!
Υλικά για τη σάλτσα:
You might be interested in these products:
Προετοιμασία:
Πρώτα απ ‘όλα, κόβουμε το σκόρδο σε σκελίδες, τα οποία ψήνουμε με τη φλούδα στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Πλένουμε το κουνουπίδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το τηγανίζουμε για λίγο μαζί με τα κάσιους στο ελαιόλαδο σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Στη συνέχεια ρίξτε νερό στο κουνουπίδι (έτσι ώστε ολόκληρο το κουνουπίδι να βυθιστεί) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 25 λεπτά). Όταν το κουνουπίδι είναι μαλακό, ρίξτε το νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε το αποφλοιωμένο ψητό σκόρδο στο κουνουπίδι και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε σταδιακά το νερό, στο οποίο έχει βράσει το κουνουπίδι, για να πετύχετε τη σάλτσα. Καρυκεύστε τη σάλτσα με τη μαγιά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού. Τέλος, ετοιμάζουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά και τα σερβίρουμε με σάλτσα, μπιζέλια και μαϊντανό. Καλή όρεξη!
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ | ΑΝΑ ΜΙΑ ΜΕΡΙΔΑ ΣΑΛΤΣΑΣ (5 ΜΕΡΙΔΕΣ ΣΥΝΟΛΟ) |
|---|---|
| Θερμίδες | 103 |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Λιπαρά | 5 g |
Πιστεύουμε ακράδαντα ότι θα σας αρέσει αυτή η βίγκαν έκδοση της σάλτσας Alfredo και θα την προσθέσετε στο βιβλίο συνταγών σας. Εάν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε την.