Η vegan fajita είναι ιδανική για όλους όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γεύμα χωρίς κρέας. Αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο συνοδευόμενο από ιδιαίτερα αρώματα και γεύσεις. Στην fit & vegan εκδοχή μας, αποφασίσαμε να τη σερβίρουμε με κινόα αντί για τορτίγια και με σεϊτάν αντί για κρέας. Μείνετε ήσυχοι, το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο. Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για να το πακετάρετε ως το μεσημεριανό σας γεύμα. Επιπλέον, είναι χαμηλό σε λιπαρά, που σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να το κάνετε μέρος της κανονικής διατροφής σας, ακόμα κι αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Μπορούμε να σας εγγυηθούμε ότι αυτή η vegan fajita θα γίνει αγαπημένη σας επιλογή.
Θα χρειαστείτε:
- 40 g κινόα
- 100 g σεϊτάν
- 80 ml νερό
- 50 g αποξηραμένες ντομάτες χωρίς λάδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού (περ. 5 ml) σιρόπι σφενδάμου
- μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή λάιμ
- μαρούλι iceberg
- μαγειρικό σπρέι λαδιού
Για να καρυκεύσετε το σεϊτάν, θα χρειαστείτε:
- μπούκοβο
- ρίγανη
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- πάπρικα
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Αρχικά ετοιμάστε την κινόα. Ανακατέψτε 40 γραμμάρια με διπλάσια ποσότητα νερού (80 ml) και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις είναι έτοιμη προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή λάιμ. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα στην άκρη.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι και ψεκάστε με σπρέι λαδιού. Προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες και τα καρυκεύματα για το σεϊτάν (μπούκοβο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, αλάτι και πάπρικα). Περιμένετε μέχρι να ζεσταθούν καλά τα υλικά και προσθέστε σεϊτάν σε φέτες. Σοτάρετε για λίγο και προσθέστε κόκκινη πιπεριά σε φέτες (ιδανικά κομμένη σε λεπτές λωρίδες) και ζεστάνετε ομοιόμορφα.
Και έχετε σχεδόν τελειώσει. Για το σερβίρισμα ετοιμάστε ένα μπολ με μαγειρεμένη κινόα. Απλώστε μαρούλι iceberg γύρω από το χείλος του μπολ πάνω από την κινόα. Καλύψτε την υπόλοιπη κινόα με το μείγμα fajita. Συμπληρώστε με μερικά ντοματίνια ή με μια φέτα λεμόνι ή λάιμ.
| Θρεπτικές αξίες | 1 μερίδα συνολικά |
|---|---|
| Θερμίδες | 410 |
| Πρωτεΐνη | 31.5 g |
| Υδατάνθρακες | 55.5 g |
| Λίπη | 5.5 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
Αυτή η vegan fajita είναι γεμάτη πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Αποτελεί ιδανική επιλογή ως ένα ισορροπημένο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις μαγειρικές σας δημιουργίες στα social media με το tag #gymbeamgr