Σχεδόν όλοι μας έχουμε ακούσει για τα brownies σοκολάτας. Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε μια άλλη εκδοχή τους, τα blondies; Μπορούμε να εγγυηθούμε ότι σε όσους αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας, ξηρών καρπών και αλατισμένης καραμέλας θα ξετρελαθούν με αυτό το γλυκό. Η προετοιμασία τους είναι ιδιαίτερα απλή, οπότε ο καθένας μας μπορεί να τα φτιάξει.
Υλικά για τη ζύμη:
- 120 g BIO Ψιλό Αλεύρι Όλυρας Ολικής Άλεσης
- 50 ml λάδι καρύδας
- 50 g ζάχαρη καρύδας
- 40 g βούτυρο αμυγδάλου
- 30 g τριμμένη μαύρη σοκολάτα / νιφάδες σοκολάτας
- 2 αυγά
- 1/2 κουταλιά του γλυκού baking powder
Για την καραμέλα θα χρειαστείτε:
- 100 g γάλα καρύδας σε κονσέρβα
- 30 g ζάχαρη καρύδας
- 20 g βούτυρο αμυγδάλου
- μια πρέζα αλάτι
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας την καραμέλα. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το βούτυρο αμυγδάλου και τη ζάχαρη καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Τέλος, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε την καραμέλα να κρυώσει στο ψυγείο, ιδανικά όλο το βράδυ. Το κρύο περιβάλλον θα κάνει την καραμέλα πιο πηχτή.
Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά με το λιωμένο λάδι και το βούτυρο αμυγδάλου. Έπειτα, πάρτε ένα άλλο μπολ για να ανακατέψετε καλά όλα τα ξηρά υλικά- ζάχαρη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ. Μετά, προσθέστε το υγρό μείγμα από το πρώτο μπολ και ανακατέψτε ξανά. Όταν σχηματιστεί μια λεία ζύμη, μπορείτε να ρίξετε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας ή τα κομμάτια ψιλοκομμένης μαύρης σοκολάτας. Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί (χρησιμοποιήσαμε 20×20 εκ.) στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη μισή καραμέλα σε λωρίδες σε όλη την επιφάνεια των blondies. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κουτάλι και περάστε το αντίθετο άκρο του πάνω από την επιφάνεια της ζύμης από άκρη σε άκρη σε διαφορετικά σημεία, έτσι ώστε η αλατισμένη καραμέλα να ανακατευτεί προσεκτικά στην ζύμη. Αυτό θα δημιουργήσει ένα εφέ που θα θυμίζει επιφάνεια μαρμάρου.
Ψήστε τα blondies για 15 λεπτά στους 180 °C. Αφού τα βγάλετε, τα αφήνετε να κρυώσουν και μετά ρίχνετε από πάνω τους την υπόλοιπη καραμέλα, πασπαλίζετε ελαφρώς με χοντρό αλάτι και σερβίρετε.
| Διατροφική αξία | 1 blondie (9 blondies συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 224 kcal |
| Πρωτεΐνες | 5 g |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Λιπαρά | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
Λοιπόν τι λέτε, θα δοκιμάσετε τα salted caramel blondies μας ή δε θα ξεκολλήσετε από τα κλασικά brownies; Μοιραστείτε ελεύθερα τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media, με το tag #gymbeamgr.