Η Nicoise σίγουρα δεν είναι μια από εκείνες τις σαλάτες με αγγούρι και φύλλα μαρουλιού iceberg που δεν προσφέρουν κορεσμό. Τα ισορροπημένα συστατικά την καθιστούν τόσο ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα όσο και βραδινό. Εκτός από τη ντομάτα, το μαρούλι iceberg και τα φασόλια, περιέχει επίσης πατάτες για την αναπλήρωση των σύνθετων υδατανθράκων. Η πρωτεΐνη την καθιστά ένα πλούσιο γεύμα. Ακολουθούν δύο πηγές κορυφαίας ποιότητας, δηλαδή ο τόνος και τα αυγά. Πρόκειται απλώς για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που τελειοποιείται με ελιές και ένα dressing από μέλι και μουστάρδα.
Συστατικά:
- 500 g. μικρές πατάτες
- 240 g τόνο σε ελαιόλαδο
- 200 g κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 200 g ντοματίνια
- 100 g μαύρες ελιές
- 4–5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ZERO με μέλι και μουστάρδα
- 4 αυγά
- 1 μαρούλι Iceberg
- αλάτι
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις μικρές πατάτεςμε λεπτό δέρμα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμες, τις κόβουμε σε τέταρτα. Βράζουμε τα αυγά (τοποθετούμε τα αυγά θερμοκρασίας δωματίους σε βραστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά). Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίζουμε το κέλυφος και τα κόβουμε σε τέταρτα. Βράζουμε τα κατεψυγμένα φασόλια σε ζεστό και αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν σε παγωμένο νερό και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα με μέλι και μουστάρδα.
Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να σερβίρουμε το γεύμα. Στρώνουμε στο πιάτο φύλλα μαρουλιού iceberg. Αν θέλουμε να κάνουμε πιο εύκολη την κατανάλωση, τα κόβουμε. Τοποθετούμε το μείγμα με την πατάτα τα φασόλια, και τη σάλτσα στο κέντρο του πιάτου. Από πάνω προσθέτουμε τα ντοματίνια, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια, τις ελιές κομμένες στα δύο και τα κομμάτια τόνου από τα οποία έχουμε προηγουμένως στραγγίσει το λάδι. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με την υπόλοιπη σάλτσα ZERO, αλατίζουμε και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία | 1 μερίδα (συνολικά 4 μερίδες) |
|---|---|
| Ενέργεια | 376 kcal |
| Πρωτεΐνη | 28 g |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Λιπαρά | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
Η σαλάτα Nicoise είναι ιδανική για ένα πιο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε ακόμη και να τη βάλετε σε ένα δοχείο τροφίμων και να την πάρετε μαζί σας στη δουλειά. Μπορείτε να την απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το hashtag #gymbeamcom.