Σας αρέσουν τα γλυκά επιδόρπια και διστάζετε να φτιάξετε pancakes ή να ψήσετε ένα κέικ; Δεν χρειάζεται να διαλέξετε. Στη σημερινή συνταγή, τα έχουμε συνδυάσει και τα δύο σε μια τέλεια απόλαυση, που είναι ένα καταπληκτικό pancake cake. Εκτός από τα αφράτα pancakes, μπορείτε να απολαύσετε και τη λαχταριστή κρέμα βανίλιας, η οποία είναι γεμάτη πρωτεΐνη. Αυτό κάνει το pancake cake ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ για κάθε δραστήριο άτομο. Αυτό το pancake cake σίγουρα θα γίνει έρωτας με την πρώτη μπουκιά.
Υλικά για τα pancakes:
- 600 g αλεύρι ντίνκελ
- 500 ml ανθρακούχο νερό
- 500 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
- 40 g βούτυρο ghee (ή χρησιμοποιήστε λιωμένο βούτυρο)
- 6 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας ξυλιτόλη
- μια πρέζα αλάτι
- σπρέι λαδιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λάδι)
Συστατικά για την κρέμα:
- 750 g τυρί κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
- 1 scoop (περίπου 30 g) σκόνη πρωτεΐνης βανίλια
- Flavour Drops – βανίλια
Για το γαρνίρισμα:
- 10 g μαύρη σοκολάτα
- 10 g κάσιους
- 10 g λυοφιλοποιημένα σμέουρα
You might be interested in these products:
Οδηγίες:
Ξεκινήστε το κέικ φτιάχνοντας τα pancakes. Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε τα ξηρά υλικά – αλεύρι, αλάτι και ξυλιτόλη. Όταν ενωθούν όλα, προσθέστε τα αυγά, το ghee ή το λιωμένο βούτυρο, το γάλα με χαμηλά λιπαρά και το ανθρακούχο νερό.
Ανακατέψτε τα όλα μαζί για να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη. Αφήστε την στην άκρη να καθίσει για λίγο και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη γέμιση.
Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την πρωτεΐνη βανίλια και τις σταγόνες βανίλιας. Στη συνέχεια, βάλτε την κρέμα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια ξεκινήστε την προετοιμασία των pancakes. Πάρτε ένα ταψί, ψεκάστε το με λάδι και ρίξτε αρκετή ποσότητα ζύμης για pancakes. Τηγανίστε κάθε pancake μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά. Μόλις έχουμε όλα τα pancakes έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε το ίδιο το κέικ.
Πάρτε ένα pancake και βάλτε το σε ένα πιάτο. Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμας και πασπαλίστε την ελαφρώς με λυοφιλοποιημένα σμέουρα. Στη συνέχεια, βάλτε από πάνω άλλο ένα pancake.
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα pancakes και η κρέμα. Τέλος, καλύψτε και το επάνω pancake με την κρέμα και διακοσμήστε τη με λυοφιλοποιημένα σμέουρα, τριμμένη σοκολάτα, κάσιους και τελειώσατε. Συνιστούμε να αφήσετε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.
Η συμβουλή μας: Αν θέλετε όλα να πάνε όπως πρέπει, υπολογίστε πόσα pancakes έχετε. Στη συνέχεια, διαιρέστε όλο το βάρος της κρέμας (περίπου 780 γρ.) με τον αριθμό τους και θα πάρετε κατά προσέγγιση την ποσότητα κρέμας που πρέπει να βάλετε σε κάθε pancake. Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ζυγίσετε κάθε στρώση και όλα θα πάνε τέλεια. Αν θέλετε, μπορείτε να κρατήσετε περισσότερη κρέμα για το πάνω μέρος για να φαίνεται ακόμα πιο πολυτελές το κέικ σας.
Διατροφικές αξίες | 1 μερίδα (12 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 325 kcal |
| Πρωτεΐνη | 21 g |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Λίπη | 9 g |
| Φυτικές Ίνες | 8 g |
Το pancake cake είναι γεμάτο πρωτεΐνες, επομένως δεν είναι μόνο ένα υπέροχο επιδόρπιο, αλλά και ένα νόστιμο σνακ ή πρωινό που πάντα θα σας χορταίνει.
Μη διστάσετε και μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το hashtag #gymbeamgr.