Η σημερινή συνταγή μας είναι ιδανική για όλους τους λάτρεις του κρέατος. Αυτή τη φορά ετοιμάσαμε μια σπεσιαλιτέ για εσάς, με τη μορφή ενός ινδονησιακού κρέατος σουβλάκι, γνωστού και ως satay. Πρόκειται για μαριναρισμένο, τηγανιτό, γεμιστό κρέας σουβλάκι. Αυτό θα διατηρήσει τη γεύση και τη ζουμερή του γεύση. Στη συνέχεια το βυθίζετε σε κάποιο ντιπ που έχετε ετοιμάσει και το απολαμβάνετε. Επιλέξαμε σάλτσα φυστικιού για το satay, που ταιριάζει τέλεια με κοτόπουλο. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
Υλικά για το κρέας και τη μαρινάδα:
- 600 g στήθος κοτόπουλου
- 100 ml γάλα καρύδας
- 15 g ζάχαρη καρύδας
- 15 g φρέσκο τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ghee για το τηγάνισμα του κρέατος
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
Υλικά για τη σάλτσα:
- 100 g φυστικοβούτυρο
- 30 ml γάλα καρύδας
- 20 g ζάχαρη καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha (σάλτσα τσίλι)
- χυμός από 1/2 λάιμ
- νερό ανάλογα με τη συνοχή
Υλικά για το σερβίρισμα (προαιρετικά):
- φρέσκος κόλιανδρος
- χυμός λάιμ
- ρύζι
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Αρχικά, ετοιμάζουμε τα στήθη κοτόπουλου. Ξεπλύνετε και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Τώρα είναι η ώρα της μαρινάδας. Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας, ένα κομμάτι ψιλοκομμένο τζίντζερ, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τον κουρκουμά, και τη σκόνη κάρυ. Βάζετε το κρέας στη μαρινάδα, ανακατεύετε και το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, μπορείτε να συνεχίσετε με τη συνταγή. Πάρτε τα σουβλάκια (μπορεί να είναι από ξύλο, ανοξείδωτο ατσάλι ή κάποιο άλλο ασφαλές υλικό) και τρυπήστε προσεκτικά το κοτόπουλο. Αφήστε μικρά κενά ανάμεσα στα κομμάτια για να ψηθεί σωστά το κρέας. Στη συνέχεια τηγανίστε το κρέας σε καυτό βούτυρο ghee.
Τότε το μόνο που θα μένει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Η διαδικασία είναι απλή. Ανακατέψτε όλα τα υλικά (φυστικοβούτυρο, γάλα καρύδας, ζάχαρη καρύδας, σάλτσα σόγιας, sriracha και χυμός λάιμ) και μετά αραιώστε με νερό όπως απαιτείται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να δημιουργήσετε μια λεπτή κρεμώδη σύσταση. Τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο σας με λάιμ, φυστίκια ή κόλιανδρο.
Θρεπτική αξία | 1 μερίδα χωρίς συνοδευτικό (4 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 432 |
| Πρωτεΐνη | 43 g |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Λιπαρά | 24 g |
Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο satay με ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό. Ωστόσο, αν είστε λάτρεις του κρέατος, μπορεί να μην το χρειαστείτε καν. Απολαύστε λοιπόν το γεύμα σας!
Μοιραστείτε ελεύθερα τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media, κάνοντας tag #gymbeamgr.