Ονειρεύεστε αφράτα cinammon rolls που μόλις βγήκαν από τον φούρνο; Ας ετοιμάσουμε λοιπόν μαζί αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Εκτός από τα υγιεινά συστατικά, σίγουρα θα εξοικονομήσετε χρήματα με αυτόν τον τρόπο. Η βάση αποτελείται από αφράτη ζύμη με προζύμι, την οποία δεν θα χορταίνετε. Και ο συνδυασμός βουτύρου ghee, ζάχαρης και κανέλας θα φροντίσει για την τέλεια γέμιση, που θα αρωματίσει υπέροχα όλη την κουζίνα σας. Έχουμε περιγράψει τη συνταγή βήμα-βήμα, οπότε ακόμη και οι αρχάριοι δεν χρειάζεται να ανησυχούν. Θα δείτε ότι μπορείτε να χειριστείτε την συνταγή μας με ευκολία. Και το νόστιμο επιδόρπιο ή σνακ που θα έχετε ως αποτέλεσμα, αξίζει σίγουρα τον κόπο.
Υλικά:
- 250 g (1 φλιτζάνι) αλεύρι ολικής αλέσεως
- 60 g βούτυρο ghee
- 40 ml νερό
- 40 ml αποβουτυρωμένο γάλα
- 25 g ζάχαρη καρύδας
- 12 g φρέσκια μαγιά
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
- χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τα ρολά πριν το ψήσιμο (προαιρετικά)
Υλικά για τη γέμιση:
- 40 g ζάχαρη καρύδας
- περίπου 20 g βουτύρου ghee για να απλώσετε στη ζύμη (αν θέλετε μικρότερη στρώση λίπους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε π.χ, σπρέι λαδιού)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Κάντε μια τρύπα στη μέση και προσθέστε εκεί την θρυμματισμένη μαγιά. Πασπαλίστε με ζάχαρη καρύδας και ρίξτε χλιαρό αποβουτυρωμένο γάλα. Το αφήνετε να κάτσει για περίπου 15 λεπτά για να αρχίσει να δουλεύει η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, το νερό και το βούτυρο ghee στο αλεύρι και φτιάξτε τη ζύμη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φουρνάκι ρομπότ με γάντζο για ζύμη. Βάλτε την ζύμη στη μέση του μπολ, σκεπάστε τη με ένα πανί και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια μεταφέρετε το προζύμι στον πάγκο, τυλίξτε το σε σχήμα παραλληλόγραμμο και αλείψτε το με βούτυρο ghee. Συνδυάστε την κανέλα με ζάχαρη καρύδας σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από τη ζύμη.
Στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολό (ρολάρετε τη μακριά πλευρά του ορθογωνίου) και κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί επιστρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, δηλαδή για περίπου 20 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο και σερβίρετε.
Διατροφικές αξίες | 1 ρολό (14 ρολά συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 144 kcal |
| Πρωτεΐνη | 4 g |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Λίπη | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2,5 g |
Τα ρολάκια κανέλας είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για να συνοδέψετε, για παράδειγμα, τον απογευματινό σας καφέ. Όταν τους προσθέσετε cottage ή τα καταναλώσετε με το πρωτεϊνικό milkshake MoiMüv, έχετε ξαφνικά ένα ισορροπημένο σνακ, ιδανικό ακόμα και για απώλεια βάρους.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το tag #gymbeamgr.