Το banana bread είναι μια δημοφιλής λιχουδιά που σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει να ψήσουν στο σπίτι. Είναι ένας έξυπνος τρόπος να χρησιμοποιήσετε τις πολύ ώριμες μπανάνες και να τις μετατρέψετε σε λιχουδιά. Στη σημερινή συνταγή, αποφασίσαμε επίσης να προσθέσουμε πρωτεΐνη και ελληνικό γιαούρτι με 0% λιπαρά για να αυξήσουμε την ποσότητα πρωτεΐνης και να μετατρέψουμε αυτό το επιδόρπιο σε μια ισορροπημένη λιχουδιά που μπορείτε να απολαύσετε με τον καφέ σας. Θα δοκιμάσετε να το ψήσετε κι εσείς;
Υλικά:
- 140 g ελληνικό γιαούρτι με 0% λιπαρά
- 130 γρ αλεύρι ντίνκελ
- 70 g ζάχαρη καρύδας
- 50 g βιολογικό βούτυρο αμυγδάλου
- 40 g φιστίκια πεκάν
- 30 g πρωτεΐνη με γεύση βανίλια
- 30 g μαύρη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας
- 3 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Σπρέι κραμβέλαιου για να λαδώσετε το ταψί (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος)
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Πάρτε 2 μπανάνες (αφήστε τη μία στην άκρη για αρχή) και ανακατέψτε τις μαζί με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι, το βούτυρο αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, την πρωτεΐνη, τη ζάχαρη καρύδας, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά καλά. Τέλος, προσθέστε στη ζύμη πεκάν και ⅔ μαύρη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας. Αφήστε λίγη από τη σοκολάτα στην άκρη. Πάρτε ένα ορθογώνιο ταψί, επενδύστε το με χαρτί ψησίματος ή ψεκάστε το με σπρέι λαδιού και αδειάστε το μείγμα μέσα σε αυτό. Κόψτε την υπόλοιπη μπανάνα κατά μήκος και τοποθετήστε τη πάνω από τη ζύμη. Στη συνέχεια πασπαλίστε με την υπόλοιπη σοκολάτα.
Βάλτε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε για περίπου 45-55 λεπτά. Για να δείτε αν το ψωμί είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα. Η ζύμη δεν θα πρέπει να κολλάει πάνω της αν το ψωμί είναι έτοιμο. Φροντίστε να το αφήσετε να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Η συμβουλή μας: Έχει ακόμα καλύτερη γεύση μαζί με το ρόφημα BIO Cocoa & Maca Drink.
| Διατροφικές αξίες | 1 μερίδα (12 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Ενέργεια | 177 kcal |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Λίπη | 7 g |
| Φυτικές Ίνες | 3 g |
Ένα πρωτεϊνικό ψωμί μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ, πρωινό ή επιδόρπιο. Αν θέλετε να το κάνετε μέρος ενός πιο σύνθετου γεύματος, σας προτείνουμε να το σερβίρετε με τυρί cottage και με λίγο βούτυρο ξηρών καρπών.
Μη διστάσετε και μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα κοινωνικά δίκτυα κάνοντας tag #gymbeamgr.