Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ασιατική κουζίνα λατρεύεται σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστή για τα παραδοσιακά μπαχαρικά της, αλλά αυτές οι ασιατικές λιχουδιές περιέχουν πολλά λαχανικά και είναι εύπεπτες. Κι έτσι, είναι πολύ σαφές ποια συνταγή σας έχουμε. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς spring rolls λαχανικών με γαρίδες, σερβιρισμένα με σάλτσα sweet chilli. Μια εξωτική, ακαταμάχητα νόστιμη συνταγή με την οποία θα ερωτευτείτε με την πρώτη ματιά! Ας πάμε κατευθείαν στο ψητό!
Υλικά για τα rollάκια:
- 200 g γαρίδες (ή κοτόπουλο)
- 90 g λεπτά noodles ρυζιού
- 8 τεμ φύλλο ρυζιού (διαμέτρου 22 cm)
- 2 μικρά καρότα
- 1 αγγούρι σε φέτες
- λάχανο, όσο χρειάζεται
- μια χούφτα φύλλα κόλιανδρου
Υλικά για τη σάλτσα:
- 4 κουταλιές της σούπας φυσικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 – 4 κουταλιές νερό ανάλογα με την υφή
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιου
- 1 κουταλια της σούπας σάλτσας chilli
- λάιμ
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Πρώτα απ ‘όλα, βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίστε τα, ξεπλύντε τα με κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη. Στη συνέχεια βράστε τις γαρίδες και αφήστε τις να κρυώσουν. Αν επιλέξετε κοτόπουλο αντί για γαρίδες, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε το σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το αγγούρι και τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Βυθίστε το φύλλο ρυζιού σε νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα καθαρό πανί. Με αυτόν τον τρόπο είναι ευκολότερο να το χειριστείτε. Καλύψτε το κάτω ένα τρίτο του φύλλου με μερικά κομμάτια μαρουλιού, συνεχίστε με μια μικρή χούφτα noodles ρυζιού και μερικές λωρίδες καρότου και αγγουριού. Αν σας αρέσει ο κόλιανδρος, μπορείτε να το προσθέσετε από πάνω. Διπλώστε τις κοντύτερες πλαινές επιφάνειες δημιουργώντας ένα burrito και τέλος τυλίξτε το μέχρι τέρμα. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα ρολά. Τέλος, φτιάξτε τη σάλτσα sweet chilli αναμειγνύοντας το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το νερό, το σιρόπι αγαύης, το λάδι, τη σάλτσα τσίλι και προσθέστε μερικές σταγόνες λάιμ.
Tip: Τα ρολάκια μπορούν να σερβιριστούν με την σάλτσα μας Zero calorie Sweet chilli sauce.
| Διατροφική αξία | 1 roll χωρίς σάλτσα (8 rollάκι συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 144 |
| Πρωτεΐνη | 5 g |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Λιπαρά | 4 g |
Είμαστε σίγουροι ότι σύντομα θα δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για spring rolls λαχανικών με γαρίδες και θα τη λατρέψετε όσο κι εμείς. Μοιραστείτε τη συνταγή μας με την οικογένεια και τους φίλους σας, ώστε να μπορούν κι εκείνοι να τη δοκιμάσουν.