Το πλεκτό τσουρέκι είναι ένα παραδοσιακό αρτοπαρασκεύασμα σε ορισμένες χώρες, το οποίο σερβίρεται κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Εδώ θα βρείτε την πρωτεινική εκδοχή του που θα ικανοποιήσει όλους όσους αγαπούν το φαγητό και τις διακοπές, αλλά εξακολουθούν να παρακολουθούν προσεκτικά την πρόσληψη θερμίδων τους. Αυτή η εκδοχή του τσουρεκιού έχει λιγότερα λιπαρά και περισσότερη πρωτεΐνη σε σύγκριση με τις κλασικές συνταγές. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί. Ας το φτιάξουμε!
Υλικά:
- 150 g αλεύρι ολύρας
- 150 g ρικότα
- 100 g αλεύρι ολύρας ολικής άλεσης
- 40 g ζάχαρη
- 40 g βούτυρο
- 30 ml ημι-αποβουτυρωμένο γάλα
- 20 g πρωτείνη Just Whey με γεύση βανίλια
- 1 αυγό
- ξύσμα από ½ λεμόνι
- 5 g νιφάδες αμυγδάλου
- 2 κουταλιες μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά μαγειρική σόδα
- 1 κρόκο αυγού για επάλλειψη
You might be interested in these products:
Οδηγίες:
Ανακατεύουμε στο μπολ το αλεύρι μαζί με το αλεύρι ολικής αλέσεως, την πρωτεΐνη, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να γίνει σαν αφρός και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο (αλλά όχι καυτό) βούτυρο, τη ρικότα και το γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει απαλή και να μην κολλάει.
Τώρα ας πάμε στην πλέξη της ζύμης του τσουρεκιού. Χωρίστε τη ζύμη σε πέντε ίσα μέρη και δημιουργήστε πέντε λωρίδες με τα χέρια σας καλυμμένα με αλεύρι. Πρέπει να είναι μικρότερα από το μήκος του ταψιού. Πλέξτε μια κλασική πλεξούδα με τις τρείς από αυτές. Στη συνέχεια πλέξτε τις άλλα δύο μαζί. Τοποθετείστε την πλεξούδα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις δύο πλεγμένες λωρίδες από πάνω.
Αλείφουμε το πλεγμένο ψωμί με τον χτυπημένο κρόκο του αυγού και το πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου. Το ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 °C για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Το τσουρέκι είναι έτοιμο όταν μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο του βγαίνει καθαρή. Σερβίρετε με βούτυρο και την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Καλή όρεξη!
Διατροφική Αξία | 1 κομμάτι (10 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 174 |
| Πρωτεΐνη | 7 g |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Λιπαρά | 6 g |
Πιστεύουμε ότι αυτή η υγιεινή εκδοχή του αφράτου πλεκτού τσουρεκιού θα κάνει ακόμα καλύτερες τις γιορτές και τις στιγμές σας με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μην κρατάτε αυτή τη λιχουδιά μόνο για τους εαυτούς σας και στείλτε τη συνταγή στην οικογένεια και τους φίλους σας.
Μοιραστείτε ελεύθερα τις δημιουργίες σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και προσθέστε το tag μας #gymbeamgr.