Το να γνωρίζεις άλλες χώρες μέσα από τις κουζίνες τους είναι υπέροχο! Αυτή τη φορά ταξιδεύουμε σε έναν δημοφιλή τουριστικό προορισμό – την Ταϊλάνδη. Προσαρμόσαμε λίγο αυτή τη δημοφιλή συνταγή και αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε ένα υπέροχο, vegan Pad Thai με tempeh. Ο συνδυασμός εξωτικών γεύσεων και φρέσκων λαχανικών αξίζει σίγουρα τον κόπο! Ας ετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά που επιπλέον περιέχει υψηλή δόση πρωτεΐνης.
Συστατικά:
- 200 g παχιά noodles ρυζιού
- 175 g tempeh
- 2 μικρά καρότα
- 100 g κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- ένα κομμάτι φρέσκο ginger (5 cm)
- 1 κουταλιά της σούπας κραμβέλαιο
- 15 ml σάλτσα σόγιας
- αλάτι όσο επιθυμείτε
Συστατικά για τη σάλτσα
- 40 ml σάλτσα σόγιας
- 25 g ζάχαρη καρύδας
- χυμός lime από ½ lime
Συστατικά για το σερβίρισμα:
- φρέσκος κόλιανδρος
- φρέσκα κρεμμυδάκια
- lime
- φιστίκια
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Κόψτε το σκόρδο και το ginger σε μικρά κομμάτια, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και το tempeh σε κύβους. Στεγνώστε το tempeh με μια χαρτοπετσέτα και ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας. Τηγανίστε το tempeh μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι με ½ κουταλιά της σούπας λάδι. Όταν το tempeh είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το τηγάνι. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε για λίγο το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ginger. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα πράσινα φασόλια. Βράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά). Στο μεταξύ, μαγειρέψτε τα noodles ρυζιού στην κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ρίξτε τη πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι. Προσθέστε επίσης τα στραγγισμένα noodles και το τηγανητό tempeh. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Το Pad Thai σερβίρεται με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια, φιστίκια και lime. Καλή όρεξη!
| Διατροφικές αξίες | 1 μερίδα (2 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 724 |
| Πρωτεΐνη | 30 g |
| Υδατάνθρακες | 115 g |
| Λιπαρά | 16 g |
Πιστεύουμε ότι σύντομα θα δοκιμάσετε αυτήν την εξωτική συνταγή για vegan Pad Thai με tempeh. Αν γνωρίζετε κάποιον που αγαπά την υγιεινή και νόστιμη κουζίνα, μην ξεχάσετε να του στείλετε τη συνταγή μας.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις δημιουργίες σας στα κοινωνικά δίκτυα, χρησιμοποιώντας το hashtag #gymbeamgr.