Ας προετοιμαστούμε για μια ωραία ανατολίτικη βραδιά με καλή παρέα, μουσική και ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο που θα σας ταξιδέψει για λίγο. Έχουμε ετοιμάσει μια σπέσιαλ συνταγή για ινδικό βουτυράτο κοτόπουλο, που θα ταιριάξει γευστικά σε όλους! Φρέσκα υλικά, γεύσεις που συνδυάζονται τέλεια και μια τεράστια δόση πρωτείνης. Δεν ακούγεται καταπληκτικό; Ας μαγειρέψουμε!
Υλικά:
- 350 g στήθος κοτόπουλου
- 100 g γιαούρτι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ένα κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2 cm)
- 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
- 1 κουταλιά της σούπας γκαράμ μάσαλα
- χυμός λάιμ από ½ λάιμ
- τρυμμένο μαύρο πιπέρι
Υλικά για τη σάλτσα:
- 1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ (420 g)
- 200 g ντομάτες στραγγισμένες
- 100 ml κρέμα γάλακτος 12%
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ένα κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2 cm)
- 2 κουταλιές της σούπας γκαράμ μάσαλα
- λίγη ζάχαρη από ζαχαρότευτλο
- λίγος χυμός λάιμ
- αλάτι και τρυμμένο μαύρο πιπέρι
- ελαιόλαδο σε σπρέι
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Πρώτα, θα φτιάξετε μια μαρινάδα για το κρέας. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μεγάλους κύβους και ανακατέψτε τα με το γιαούρτι, τον χυμό από λάιμ, τον κουρκουμά, το γκαράμ μασαλα, το μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο τζίντζερ με το σκόρδο. Αφήστε το κρέας να μουλιάσει στη μαρινάδα για τουλάχιστον μία ώρα. Παράλληλα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να χρυσαφίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το γκαράμ μασαλα. Τηγανίστε τα για λίγο όλα μαζί και στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα κονκασέ και την στραγγισμένη ντομάτα. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά, αφήστε την στην άκρη και ανακατέψτε την μέχρι να γίνει κρεμώδης.
Τηγανίστε το μαριναρισμένο κρέας για λίγο στο λάδι έτσι ώστε να “θωρακιστεί”. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε στη σάλτσα αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και χυμό λάιμ. Αφήστε το στην άκρη και μακριά από την εστία και, τέλος, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε. Αυτό το βουτυράτο κοτόπουλο σερβίρεται με ρύζι, και γαρνίρεται με μαϊντανό ή κόλιανδρο. Καλή σας όρεξη!
| Διατροφική αξία | 1 μερίδα (συνολικά 3 μερίδες) |
|---|---|
| Θερμίδες | 406 |
| Πρωτεΐνη | 33 g |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Λιπαρά | 22 g |
Πιστεύουμε ότι σας ικανοποιήσαμε με αυτήν τη συνταγή για το ινδικό βουτυράτο κοτόπουλο και σύντομα θα εκπλήξετε με αυτό το πιάτο τους αγαπημένους σας. Αν σας άρεσε η συνταγή, θα θέλαμε να την υποστηρίξετε με μία κοινοποίηση στα social media.