Το ινδικό κάρυ έχει βρει μια θέση σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, με τη δική μας να μην αποτελεί εξαίρεση. Το έχουμε ετοιμάσει για εσάς σε μια fitness εκδοχή, αλλά με τα αυθεντικά συστατικά και μπαχαρικά της συνταγής! Δοκιμάστε αυτή τη θρεπτικά ισορροπημένη συνταγή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για κάρυ με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και ρύζι jasmine. Τα τέλεια χρώματα, η γεύση και η μυρωδιά του σίγουρα θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό. Ας μαγειρέψουμε!
Υλικά:
- 500 g στήθος κοτόπουλου
- 500 ml νερό
- 300 ml κονσερβοποιημένο light γάλα καρύδας
- 250 g γλυκοπατάτες
- 200 g καρότα
- ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (5 cm)
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλη χούφτα φρέσκος κόλιανδρος
- 1 ½ κουταλιά κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι κουρκουμάς
- ½ κουταλάκι κύμινο τρυμμένο
- ½ κουταλάκι κανέλα
- ½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
- αλατοπίπερο της αρεσκείας σας
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Βράστε το στήθος κοτόπουλου σε 500 ml αλατισμένου νερού για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και τεμαχίστε το σε μικρότερα κομμάτια με το πιρούνι ή με το μίξερ. Σουρώστε τον ζωμό κοτόπουλου από το στήθος κοτόπουλου και αφήστε τον στην άκρη για αργότερα. Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές σε ένα βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε φέτες σκόρδου, ψιλοκομμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, κάρυ, κουρκουμά, κύμινο, κανέλα και τσίλι. Ανακατέψτε τα όλα καλά και τηγανίστε τα για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γλυκοπατάτες σε κύβους, τα καρότα σε φέτες και ρίξτε τον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου. Σκεπάστε το τηγάνι με το καπάκι του και σιγοβράστε τις γλυκοπατάτες με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, το γάλα καρύδας και το κάρυ, και προσθέστε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, σύμφωνα με τα γούστα σας. Βράστε το κάρυ, και τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου και αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό με ρύζι. Καλή σας όρεξη!
| Διατροφική αξία | 1 μερίδα χωρίς συνοδευτικό (5 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 280 |
| Πρωτεΐνη | 24 g |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Λιπαρά | 13 g |
Φέρτε τη γεύση και το άρωμα της Ινδίας στο σπίτι σας με αυτή τη συνταγή μας για κάρυ με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, λαχανικά και ρύζι, το οποίο είναι θρεπτικά ισορροπημένο και γεμάτο πρωτεΐνες. Πιστεύουμε ότι και οι φίλοι σας θα τιμήσουν αυτή τη συνταγή, οπότε μην ξεχάσετε να τη μοιραστείτε μαζί τους.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το hashtag #gymbeamsk.