Το Gazpacho, η κρύα σούπα από φρέσκα λαχανικά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ισπανία, αλλά μπορεί να φτιάξει ακόμη και τη διατροφή σας, ειδικά τους θερμότερους μήνες. Εκτός από την ισορροπημένη θρεπτική του αξία, έχει μια εξαιρετικά κρεμώδη υφή χωρίς τη χρήση κρέμας γαλακτος ή άλλου πηκτικού παράγοντα. Μια εύκολη συνταγή, έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά!
Υλικά:
- 6 ντομάτες μετρίου μεγέθους
- 2 χρωματιστές πιπεριές
- 1 κομμένο αγγούρι
- 200 ml πουρές τομάτας
- ½ κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- ½ κουταλιά μηλόξυδο
- τρυμμένο πιπέρι και αλάτι
- αποξηραμένα μυρωδικά της αρεσκείας σας (ρίγανη, βασιλικός)
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Πρώτα, βράστε τις ντομάτες στο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Θα χρησιμεύσει ως decor. Κόψτε επίσης τις αποφλοιωμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές σε μικρότερα κομμάτια και στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε λάδι, ξύδι, μπαχαρικά, τα αγαπημένα σας μυρωδικά, τον πουρέ ντομάτας και ανακατέψτε τα καλά ξανά. Δοκιμάστε το, αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται και βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για 2 ώρες. Γαρνίρετε με αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά πριν τη σερβίρετε. Καλή όρεξη!
| Διατροφική αξία: | 1 μερίδα (4 μερίδες συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 112 |
| Πρωτεΐνη | 3,5 g |
| Υδατάνθρακες | 21,8 g |
| Φυτικές Ίνες | 5 g |
| Λιπαρά | 2 g |
Ελπίζουμε ότι αυτή η κρύα σούπα gazpacho θα σας αναζωογονήσει τις ζεστές μέρες και θα ικανοποιήσει ευχάριστα τους γευστικούς σας κάλυκες. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μην ξεχάσετε να τη μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας.