Όποτε λαχταρούμε ένα υγιεινό επιδόρπιο ή απλά θέλουμε να ενδώσουμε στη λιγούρα μας για γλυκό έστω για μια στιγμή, επιλέγουμε αυτό το κέικ καρύδας χωρίς ψήσιμο που είναι προσφιλές σε κάθε κουζίνα και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, εμπλουτίσαμε αυτό το γεμάτο ενέργεια επιδόρπιο με μια καλή δόση πρωτεΐνης. Ας φτιάξουμε λοιπόν μαζί αυτό το κέικ που δεν απαιτεί ψήσιμο!
Τα συστατικά για το κέικ καρύδας χωρίς ψήσιμο:
- 300 g χουρμάδες
- 240 g στιγμιαία βρώμη με γεύση βανίλια
- 100 ml νερό
Συστατικά για την πρώτη στρώση:
- 600 g του παχύρευστου μέρους του γάλατος καρύδας
- 250 g καρύδια κάσιους που έχουν μουλιάσει μια μέρα πριν
- 150 gJust Whey πρωτεΐνη με γεύση καρύδας και λευκής σοκολάτας
Συστατικά για τη δεύτερη στρώση:
- 100 ml του υγρού μέρους του γάλατος καρύδας
- 40 g από 80% κακάο μαύρης σοκολάτας
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Ετοιμάστε τη βάση για το κέικ, αναμειγνύοντας τους χουρμάδες ή την πάστα χουρμάδων, την στιγμιαία βρώμη και το νερό. Από το μείγμα θα βγει μια παχιά ζύμη που θα τοποθετήσετε και θα απλώσετε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος μιας στρογγυλής φόρμας κέικ (χρησιμοποιήσαμε μια φόρμα κέικ με διάμετρο 26 cm), πιέζοντάς την απαλά. Για να προετοιμάσετε την πρώτη στρώση, αναμίξτε το παχύρευστο μέρος του γάλατος καρύδας, τα καρύδια κάσιους που έχετε μουλιάσει και την πρωτεΐνη σε σκόνη. Συνεχίστε την ανάμιξη έως ότου επιτευχθεί ένα ομαλό, ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη βάση του κέικ. Σε αυτό το σημείο, αποθηκεύστε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες, για να στερεοποιηθούν και τα δύο μέρη. Εν τω μεταξύ, αρχίστε να προετοιμάζετε τη δεύτερη στρώση. Λιώστε την σοκολάτα μαζί με το υγρό μέρος του γάλατος καρύδας. Μόλις έχει σκληρύνει το κέικ με την πρώτη στρώση, ρίξτε και απλώστε την λιωμένη σοκολάτα ομοιόμορφα στο πάνω μέρος του. Για άλλη μια φορά τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες. Όταν το κέικ σκληρύνει, κόψτε το σε 12 φέτες, σερβίρετε και απολαύστε!
| Διατροφικές αξίες | 1 φέτα κέικ (συνολικά 12 φέτες) |
|---|---|
| Θερμίδες | 453 |
| Πρωτεΐνη | 18 g |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Λίπη | 25 g |
Πιστεύουμε ότι θα απολαύσετε αυτό το υπέροχο κέικ καρύδας χωρίς ψήσιμο με μια υγιεινή δόση πρωτεΐνης όσο εμείς! Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, υποστηρίξτε μας κοινοποιώντας την στους φίλους σας στα social media!