Και σε ποιον δεν αρέσει το cheesecake; Σήμερα, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μια χριστουγεννιάτικη εκδοχή αυτού του επιδόρπιου που θα σας θυμίσει τη γεύση των χριστουγεννιάτικων γεύσεων που ανήκουν στον Δεκέμβριο. Σε κάθε στρώση, χρησιμοποιήσαμε το limited edition βούτυρο κάσιους στη γεύση ρολάκια κανέλας για να κάνουμε τέλειο αυτό το επιδόρπιο. Σίγουρα θα σας ικανοποιήσει η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, που σε γενικές γραμμές δεν είναι τυπική για τις χριστουγεννιάτικες νοστιμιές. Πάμε να το φτιάξουμε!
Υλικά για τη ζύμη:
- 300 γρ (4 κομμάτια) μπισκότα πρωτεΐνης με γεύση αλατισμένης καραμέλας
- 30 γρ βούτυρο κάσιους – γεύση ρολάκια κανέλας
- λάδι σε σπρέι
Υλικά για τη γεύμιση του cheesecake:
- 750 γρ μαλακό κουάρκ χαμηλών λιπαρών
- 30 γρ πρωτεΐνη με γεύση βανίλιας
- 30 γρ βούτυρο κάσιους – γεύση ρολάκια κανέλας
- 2 μεγάλα αυγά
- flavor drops με γεύση βανίλιας
Υλικά για την επικάλυψη του cheesecake:
- 10 γρ βούτυρο κάσιους – γεύση ρολάκια κανέλας
- 10 γρ κάσιους
- κανέλα σε σκόνη ανάλογα με τα γούστα σας
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη του cheesecake. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπλέντερ) και προσθέστε το βούτυρο κάσιους στη γεύση ρολάκια κανέλας.
Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ψεκάστε το ταψί με λάδι ή καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα των μπισκότων και αφήστε το στην άκρη (θα χρησιμοποιηθεί στις στρώσεις του cheesecake). Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τα χέρια σας, πιέστε τη ζύμη στον πάτο της φόρμας. Τοποθετήστε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 10 λεπτά.
Παράλληλα, ανακατέψτε το κουάρκ, τα αυγά, πρωτεΐνη και λίγες σταγόνες από το flavor drops με γεύση βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο κάσιους με γεύση ρολάκια κανέλας και ανακατέψτε ξανά το μείγμα καλά.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή από τη γέμιση του cheesecake πάνω από την ψημένη ζύμη. Πασπαλίζετε με λίγο από το μείγμα των μπισκότων (χωρίστε το σε 6-7 μικρότερες δόσεις) που αφήσατε στην άκρη όταν φτιάχνατε τη ζύμη.
Ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση του cheesecake. Τοποθετείστε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C και ψήστε το για περίπου 60-70 λεπτά. Όταν το cheesecake είναι έτοιμο, διακοσμήστε το με το γνωστό βούτυρο κάσιους με γεύση ρολάκια κανέλας, κομμάτια ξηρών καρπών κάσιους και κανέλα. Αφήστε το να κρυώσει και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
| Διατροφική Αξία | 1 κομμάτι (10 κομμάτια συνολικά) |
|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 247 kcal |
| Πρωτεΐνη | 21 g |
| Υδατάνθρακες | 18.5 g |
| Λιπαρά | 9.5 g |
| Φυτικές ίνες | 1.5 g |
Αυτή η χριστουγεννιάτικη απόλαυση που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη θα σας κερδίσει, τόσο με τη γεύση της, όσο και με το σαγηνευτικό της άρωμα. Το limited edition βούτυρο κάσιους με γεύση ρολάκια κανέλας σίγουρα είναι εκείνο που απογειώνει αυτή τη συνταγή. Μην ανησυχείτε όμως – αν δεν το έχετε στο σπίτι, αντικαταστήστε το με το κλασικό βούτυρο κάσιους.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media με το hashtag #gymbeamcom.