Σήμερα αποφασίσαμε και πάλι να ετοιμάσουμε κάτι για τους λάτρεις της σοκολάτας. Αυτό το κέικ λάβα με μαλακή επιφάνεια και υγρή σοκολάτα στο εσωτερικό, είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας. Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να υπολογίσετε σωστά τον χρόνο ψησίματος. Αλλά είμαστε σίγουροι ότι μπορείτε να τα καταφέρετε με τις αναλυτικές οδηγίες μας. Αυτό το φανταστικό επιδόρπιο θα είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά και θα καταπλήξει τους καλεσμένους σας. Λοιπόν, ανυπομονείτε να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ λάβα;
Υλικά για το κέικ:
- 80 g μαύρη σοκολάτα
- 50 g αλεύρι ντίνκελ ψιλό
- 50 ml αποβουτυρωμένο γάλα
- 30 g ζάχαρη καρύδας
- 25 g (1 σκουπ) πρωτεΐνη με γεύση σοκολάτα
- 2 αυγά
- βούτυρο για να αλείψετε τις φόρμες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικό σπρέι λαδιού καρύδας)
Υλικά για τη διακόσμηση:
- φρέσκα ή λυοφιλοποιημένα φρούτα
You might be interested in these products:
Εκτέλεση:
Μία ώρα πριν το ψήσιμο βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις είστε έτοιμοι, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του κέικ.
Ετοιμάστε ένα λουτρό νερού για σοκολάτα. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αφήστε τη να ζεσταθεί στο μάτι της κουζίνας. Τοποθετήστε μια πιο μικρή, άδεια κατσαρόλα μέσα σε αυτή. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρότερα κομμάτια, βάλτε τη στην κατσαρόλα και αφήστε τη να λιώσει. Μόλις γίνει υγρή, αφαιρέστε τη από το νερό και αφήστε τη να κρυώσει λίγο.
Στο μεταξύ, σπάστε και τα δύο αυγά στο μπολ και προσθέστε ζάχαρη καρύδας. Χτυπήστε και τα δύο συστατικά μαζί μέχρι να γίνουν αφρός, για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, πρωτεΐνη, γάλα, λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια ετοιμάστε 3 φόρμες, αλείψτε τις με βούτυρο ή ψεκάστε με λάδι για να μην κολλήσει η ζύμη. Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά.
Θυμηθείτε να ελέγχετε τα κέικ κατά το ψήσιμο. Η ιδανική συνοχή είναι όταν η επιφάνεια είναι σφιχτή και ψημένη και το εσωτερικό υγρό. Αυτό θα το καταλάβετε για παράδειγμα όταν τα αγγίξετε, με μεγάλη προσοχή. Προσέξτε να μην καείτε. Μόλις είναι έτοιμα τα κέικ, τα αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο. Προσέξτε να μην ραγίσει η επιφάνεια και χυθεί η υγρή μάζα από το εσωτερικό. Τότε το μόνο που θα μένει να κάνετε θα είναι να τα διακοσμήσετε. Χρησιμοποιήσαμε φρέσκα και λυοφιλοποιημένα φρούτα. Ωστόσο, η πρωτεϊνική πουτίγκα ή κάποιο παγωτό με πρωτεΐνη ταιριάζουν εξίσου υπέροχα με το κέικ.
Διατροφικές αξίες | 1 κέικ (3 κέικ συνολικά) |
|---|---|
| Θερμίδες | 329 |
| Πρωτεΐνη | 17 g |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Λίπη | 17 g |
Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για να συνοδέψετε τον απογευματινό σας καφέ και να το απολαύσετε με καλή παρέα. Το υγρό, κρεμώδες εσωτερικό του, σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε λάτρη της σοκολάτας. Καλή σας όρεξη!
Μοιραστείτε ελεύθερα τις δημιουργίες σας μαζί μας στα social media, κάνοντας tag #gymbeamgr.