7 συμβουλές για το πώς να κάνετε τις σωστές επιλογές φαγητού και αγοράς τροφίμων

Η απόφαση να πάτε σε ένα κατάστημα με υγιεινά τρόφιμα είναι μια υπέροχη αρχή. Ωστόσο, το πρόβλημα μπορεί να προκύψει μόλις φτάσετε στο κατάστημα και διαπιστώσετε ότι δεν γνωρίζετε πραγματικά το πώς να επιλέξετε τα σωστά τρόφιμα. Τσιπς, σνακς, καραμέλες ή σοκολάτες σε όλα τα χρώματα πιθανότατα θα καταλήξουν ξανά στο καλάθι σας. Αντί για τη χαρά που κάνατε τη σωστή επιλογή, πιθανότατα θα νιώθετε τύψεις και ντροπή όταν δείτε τη σωρό των γλυκών και των επεξεργασμένων τροφίμων στο ταμείο.

Μην ανησυχείτε, δεν είστε ο μόνος που δεν ξέρει ακόμα πως να ψωνίζει σωστά. Για να πάνε όλα καλά την επόμενη φορά, έχουμε ετοιμάσει επτά απλές συμβουλές που θα κάνουν τις επιλογές φαγητού σας ευκολότερες. Χάρη σε αυτές, θα μάθετε να διαβάζετε ετικέτες, να επιλέγετε τα κατάλληλα τρόφιμα και, επιπλέον, θα ανακαλύψετε ένα σύστημα που δεν θα σας αφήσει με μια ποσότητα περιττών τροφίμων στο σπίτι.

1. Διατηρήστε την τάξη στα ντουλάπια σας

Αν θέλετε να ψωνίζετε αποτελεσματικά και να έχετε πάντα υγιεινά τρόφιμα, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε να τα τοποθετείτε οργανωμένα στο ντουλάπι, το ψυγείο, τον καταψύκτη και σε όλα τα ράφια όπου αποθηκεύετε τα τρόφιμα. Κατά τη διάρκεια αυτού του γενικού καθαρισμού, απαλλαγείτε από ό, τι έχει ήδη περάσει από την ημερομηνία λήξης και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Ταυτόχρονα, θα λάβετε επίσης μια επισκόπηση του τι έχετε στο σπίτι, οπότε δεν θα αγοράσετε περισσότερα ζυμαρικά, ακόμα κι αν έχετε ακόμα 5 συσκευασίες από το 2010 στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας.

Εξαρτάται από εσάς εάν προτιμάτε να αποθηκεύετε το φαγητό στην αρχική του συσκευασία ή σε γυάλινα βάζα. Ωστόσο, βάζετε πάντα συγκεκριμένους τύπους φαγητών μαζί (για παράδειγμα μπιζέλια, φακές και άλλα όσπρια), ώστε να έχετε κάτι για να διαλέξετε κατά το μαγείρεμα. Επιλέξτε ένα παρόμοιο σύστημα στο ψυγείο. Δεν υπάρχει λόγος το γιαούρτι να είναι σε όλα τα ράφια. Κατά την ταξινόμηση, θυμηθείτε ότι οι άνθρωποι συνήθως επιλέγουν τα τρόφιμα που βρίσκονται στο επίπεδο των ματιών. Τα τσιπς, τα γλυκά και τέτοια σνακς πρέπει επομένως να τοποθετηθούν κάπου στο πλάι, έτσι ώστε να μην τα βλέπετε καθόλου όταν κοιτάζετε στο ντουλάπι.

Ελέγχετε τακτικά την ημερομηνία λήξης για όλα τα προϊόντα. Είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε την τεχνική που ασκούν οι λιανοπωλητές στα ψυγεία των καταστημάτων. Μπροστά, τοποθετήστε τα τρόφιμα που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης τους και στο πίσω μέρος, αυτά που θα διαρκέσουν για λίγο. Όταν βγάζετε γιαούρτι για το πρωινό σας, δεν χρειάζεται να ψάχνετε σε κάθε γωνία, πάρτε απλώς αυτό που βρίσκεται πιο κοντά σας.

2. Σχεδιάστε το τι θα μαγειρέψετε

Εάν έχετε ήδη προγραμματίσει το φαγητό σας, δεν είναι δύσκολο να γνωρίζετε τι συνήθως έχετε στο ντουλάπι ή στο ψυγείο σας και τι σας λείπει. Μην βασίζεστε όμως στο να πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ και να θυμάστε τι πρέπει να βάλετε στο καλάθι σας σε τι ποσότητα.

Πριν πάτε στο σούπερ μάρκετ, κάντε μερικές ερωτήσεις στον εαυτό σας:

• Για πόσες ημέρες ψωνίζετε;
• Για πόσα άτομα ψωνίζετε;
• Τρώτε συνήθως έξω ή ετοιμάζετε όλα τα γεύματά σας στο σπίτι;
• Τι θα μαγειρέψετε και ποια συστατικά χρειάζεστε;

Εάν δεν προγραμματίζετε εκ των προτέρων ποια γεύματα θέλετε να μαγειρέψετε για το μεσημεριανό σας γεύμα, μπορεί να μην βρείτε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε στο σπίτι και να επιλέξετε το πρόχειρο φαγητό αντί για ένα υγιεινό γεύμα. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι δεν θα φάτε μόνο τα γεύματα που έχετε προγραμματίσει στο σπίτι, αλλά και άλλα γεύματα. Ως εκ τούτου, προμηθευτείτε με επιπλέον μακράς διαρκείας και φρέσκα τρόφιμα. Θα τους ρίξουμε μια ματιά στην επόμενη ενότητα.

Πρακτική συμβουλή: Ένα εξαιρετικό εργαλείο μπορεί να είναι ένα κομμάτι χαρτί τοποθετημένο σε ορατό μέρος (π.χ. στο ψυγείο) όπου μπορείτε να γράψετε ό, τι σας έχει τελειώσει ανά πάσα στιγμή. Εάν περάσετε από το ντουλάπι, ίσως να μην παρατηρήσετε με την πρώτη ματιά ότι δεν έχετε πλέον χαρτί ψησίματος, σόδα, μπαχαρικά ή άλλα τρόφιμα που δεν αγοράζετε τόσο συχνά. Όταν κάθε μέλος του σπιτιού γράφει σε αυτό το χαρτί οποιαδήποτε τρόφιμα και είδη υγιεινής που έχουν ήδη τελειώσει ή τελειώνουν, δεν θα σας λείπει τίποτα από το σπίτι μετά τις αγορές σας.

3. Προσπαθείτε να μη σπαταλάτε τρόφιμα

Τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών δείχνουν ότι περίπου το 1/3 έως το 1/2 των παραγόμενων τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο, που είναι ένας τεράστιος αριθμός. Ωστόσο, αυτά τα απόβλητα δεν έχουν μόνο αρνητικές επιπτώσεις στον πλανήτη, αλλά και στο πορτοφόλι σας. Όταν αγοράζετε φαγητό και μετά το πετάτε, είναι σαν να πετάτε τα χρήματά σας που βγάλατε με κόπο, από το παράθυρο. Δεν είναι λογικό να το κάνετε αυτό, έτσι; [3] [5]

Γι ‘αυτό προσπαθήστε να μάθετε τουλάχιστον μερικές απλές συμβουλές για να μειώσετε τα απόβλητα και τις περιττές δαπάνες για τρόφιμα, τα οποία στη συνέχεια καταλήγουν στον κάδο:

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μην σπαταλάτε φαγητό. Εξαρτάται από εσάς ποιον θα επιλέξετε. Να θυμάστε πάντα ότι όσο λιγότερα τρόφιμα σπαταλάτε, τόσο περισσότερα χρήματα εξοικονομείτε. [4]

4. Φάτε πριν πάτε για ψώνια

Τώρα που έχουμε μια λίστα με αυτά που πρέπει να αγοράσουμε, το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να πάμε στα καταστήματα και να βάλουμε τα προϊόντα που έχουμε σημειώσει, στο καλάθι. Ακούγεται πολύ απλό; Μπορεί να είναι εύκολο, αλλά όχι εάν δεν έχετε φάει πριν πάτε για ψώνια. Επειδή ο ήχος από την κοιλιά σας θα επηρεάσει εύκολα τις επιλογές σας και έτσι μπορεί να ρίξετε βόμβες θερμίδων στο καλάθι σας, κάτι που διαφορετικά θα αποφεύγατε. Αυτή η συμπεριφορά επιβεβαιώνεται επίσης από μια μελέτη που εξέτασε τις διαφορές στις αγορές μεταξύ πεινασμένων και χορτάτων ανθρώπων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι όσοι δεν είχαν φάει αγόρασαν περισσότερο παχυντικά τρόφιμα από εκείνους που πήγαν στο κατάστημα με γεμάτο στομάχι. [1] 

You might be interested in these products:

5. Διαβάστε και παρατηρήστε τη συσκευασία των τροφίμων

Εάν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα και θέλετε να ζήσετε υγιεινά, πρέπει να διαβάζετε τι είναι γραμμένο σε αυτά για να μπορείτε να επιλέξετε τα πιο κατάλληλα προϊόντα. Τι πρέπει να προσέχετε; [11]

1. Την μπροστινή ετικέτα

Μόνο επειδή υπάρχει μια λεπτή γυναίκα με μαγιό στο μπροστινό μέρος μιας μπάρας μούσλι δεν σημαίνει ότι θα φαίνεστε και εσείς έτσι μόλις τη φάτε. Με τον ίδιο τρόπο, μπορεί να βρείτε συχνά τις λέξεις light, fitness, fit ή πρωτεΐνη γραμμένες στη συσκευασία. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι δεν υπάρχει κανονισμός για πολλές τέτοιες ονομασίες. Έτσι, όταν κοιτάζει μια μπάρα “fitness”, ένας τακτικός πελάτης μπορεί να έχει την αίσθηση ότι είναι ένα υγιεινό και κατάλληλο φαγητό. Ρεαλιστικά, ωστόσο, συχνά αποτελείται από στερεοποιημένο λίπος, ζάχαρη και πολλές άλλες ουσίες των οποίων τα ονόματα δεν έχετε ακούσει καν. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε.

Πριν από λίγο καιρό, τα προϊόντα light που ήταν επίσης πολύ δημοφιλή, υποτίθεται ότι είχαν μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, προκειμένου αυτά τα προϊόντα να έχουν οποιαδήποτε γεύση, όλο και περισσότερη ζάχαρη χρησιμοποιείται κατά την παραγωγή. Η προκύπτουσα θερμιδική τιμή μεταξύ ενός κανονικού προϊόντος και της light έκδοσής του δεν ήταν σημαντικά διαφορετική.

Πρόσφατα, ωστόσο, η ετικέτα light υπήρξε μάλλον υποεκτιμημένη καθώς αντικαταστάθηκε από την ετικέτα «πρωτεΐνη», η οποία θα πρέπει να σχετίζεται με την αυξημένη περιεκτικότητα σε ένα προϊόν σε πρωτεΐνες. Ωστόσο, προτού βάλετε ένα προϊόν με αυτήν την επιγραφή στο καλάθι, συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του προϊόντος στο οποίο είναι γραμμένη η πρωτεΐνη και την έκδοση που δεν περιέχει αυτήν τη λέξη στη συσκευασία. Μπορεί να εκπλαγείτε από το ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες διαφέρει μόνο κατά 1 g, για παράδειγμα, αλλά η τιμή είναι σημαντικά υψηλότερη για την έκδοση με την “πρωτεΐνη”. Επομένως, μην πέσετε στην παγίδα και διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες κάθε φορά.

2. Συστατικά

Υπάρχει ομορφιά στην απλότητα. Και αυτό το ρητό ισχύει διπλά για τη σύνθεση των τροφίμων. Είναι το περιεχόμενο των μεμονωμένων συστατικών όσο το χέρι σας σε μάκρος; Τότε μάλλον δεν είναι και το πιο κατάλληλο φαγητό. Ακόμη και μια καραμέλα μπορεί να αποτελείται από λίγα μόνο συστατικά. Κατά την επιλογή, λάβετε επίσης υπόψη ότι η σειρά των χρησιμοποιούμενων πρώτων υλών κατατάσσεται γενικά ανάλογα με την ποσότητα με την οποία εμπεριέχονται στο προϊόν. Αγοράζετε, για παράδειγμα, πουρέ ροδάκινου και τα μήλα έρχονται πρώτα, τα δαμάσκηνα έρχονται δεύτερα και, στη συνέχεια, εντοπίζετε άρωμα μήλου κάπου στο τέλος; Τότε δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Ομοίως, όταν βάζετε μούσλι ή granola στο καλάθι σας, δεν πρέπει να είναι η ζάχαρη αλλά το πλιγούρι βρώμης που τοποθετείται πρώτο στη λίστα συστατικών.

3. Πίνακας διατροφικών αξιών

Θα δείτε έναν πίνακα διατροφικών αξιών στα περισσότερα τρόφιμα, αλλά τι πρέπει να προσέξετε;

Πρώτον, εστιάστε στο βάρος. Σε κάθε πίνακα θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα στην οποία αναφέρονται οι θρεπτικές αξίες (συνήθως 100 g για στερεά φαγητά ή 100 ml για υγρά). Συχνά, ωστόσο, η συσκευασία εμφανίζει επίσης τις τιμές για το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας. Για παράδειγμα, αν κοιτάξουμε τα ολοένα και πιο δημοφιλή τσιπς, μπορούμε να διαβάσουμε από τη συσκευασία ότι ο κατασκευαστής θεωρεί τα 30g ως τη συνιστώμενη μερίδα. Αυτό το βάρος έχει περίπου 150 kcal. Φαίνεται ότι είναι αμελητέο ποσό; Έχοντας τον έλεγχο μπορεί πραγματικά να σταματήσετε να τρώτε μετά από τα 30 γραμμάρια. Πιθανότατα όμως καταλήγετε να τρώτε ολόκληρη τη σακούλα πριν καν ξεκινήσει η ταινία. Αυτό θα αυξήσει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά περισσότερο από 500 kcal.

Παρόμοιες εκπλήξεις μπορούν να εμφανιστούν σε πολλά τρόφιμα. Αυτό μπορεί να διαφανεί με το παράδειγμα ενός από τα δημοφιλή κρουασάν (οι τιμές διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις γεύσεις). Στη συσκευασία θα βρείτε πληροφορίες για πόσες θερμίδες και μεμονωμένα μακροθρεπτικά συστατικά περιέχει σε 100g (447 kcal) και σε 28g (περίπου 125 kcal). Ποια είναι η παγίδα; Τα 28g είναι η συνιστώμενη ποσότητα ανά μερίδα που καθορίζεται από τον κατασκευαστή. Ένα κρουασάν έχει 60g, οπότε πρέπει να υπολογίσετε πόσες θερμίδες καταναλώνετε πραγματικά.

Επιπλέον, πρέπει να ελέγχετε τον πίνακα για:

• την περιεκτικότητα σε ζάχαρη (συχνά αναφέρεται ως υδατάνθρακες και τα σχετικά σάκχαρά της) – η ημερήσια πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας, εάν η αγαπημένο σας granola περιέχει 40 g ζάχαρης ανά 100 g προϊόντος, καλύτερα να τη βάλετε πίσω στο ράφι [7]
• την περιεκτικότητα σε αλάτι – η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5g (περίπου 2-3g νατρίου), ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι μπορείτε να συμπληρώσετε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού τρώγοντας μόλις 100 γραμμάρια τυριού [8]
• την περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και trans-λιπαρά οξέα – η πρόσληψη κορεσμένου λίπους πρέπει να είναι μικρότερη από το 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας και τα trans λιπαρά θα πρέπει να αποτελούν λιγότερο από το 1% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας στη διατροφή σας. [9]
• την αναλογία μεμονωμένων μακροθρεπτικών συστατικών – το περιεχόμενο συγκεκριμένων μακροθρεπτικών συστατικών συμβαδίζει με μια καθαρή σύνθεση, για παράδειγμα, εάν αγοράζετε τυρί cottage, αναζητήστε εκείνο που δεν έχει γεύση για να βεβαιωθείτε ότι αποτελεί πηγή πρωτεΐνης και όχι ζάχαρης.

4. Η προέλευση των τροφίμων

Όσον αφορά στην προέλευση, λάβετε υπόψη τη χώρα προέλευσης των τροφίμων. Γιατί να αγοράσετε εισαγόμενα λαχανικά την εποχή που μπορείτε κάλλιστα να τα προμηθευτείτε από τοπικούς παραγωγούς; Για τα συσκευασμένα προϊόντα, μπορείτε επίσης να μάθετε υπό ποιες συνθήκες παρήχθησαν. Για παράδειγμα, μπορεί να παρατηρήσετε μια ετικέτα BIO, που σημαίνει ότι το προϊόν είναι βιολογικό. Η παρουσία του λογότυπου Fairtrade είναι επίσης συχνή, πράγμα που σημαίνει ότι τα προϊόντα πληρούν επίσης ορισμένα κοινωνικά, οικονομικά και περιβαλλοντικά κριτήρια, δηλαδή τα άτομα που εμπλέκονται στην παραγωγή τους πληρώνονται δίκαια για την εργασία τους. [10]

6. Αγοράστε μακράς διαρκείας και φρέσκες πηγές μεμονωμένων μακροθρεπτικών συστατικών

Για όλες τις πηγές συγκεκριμένων μακροθρεπτικών συστατικών, έχουμε τη δυνατότητα να επιλέξουμε φρέσκες ή μακράς διαρκείας πηγές. Το σύστημα θα λειτουργήσει με την τακτική αγορά φρέσκων πηγών τροφίμων και ταυτόχρονα δεν θα σας λείψουν τα μακράς διαρκείας, τα οποία θα βρίσκονται στο ντουλάπι σας και θα επεκτείνουν τις δυνατότητές σας. Όταν έχετε διαφορετικές πηγές μακροθρεπτικών συστατικών στο σπίτι, θα δείτε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο από αυτά, το οποίο θα είναι πιο νόστιμο, φθηνότερο και επίσης πιο κατάλληλο από ένα έτοιμο γεύμα από το κατάστημα.

Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι ορισμένα προϊόντα μπορούν να ανήκουν τόσο στα φρέσκα όσο και στα τρόφιμα μακράς διαρκείας . Το πόσο διαρκούν εξαρτάται από τον τρόπο επεξεργασίας τους. Για παράδειγμα, εάν αγοράζετε γάλα από έναν αγρότη, θα λάβετε ένα προϊόν με καθαρή σύνθεση , το οποίο προορίζεται για άμεση κατανάλωση και διαρκεί μόνο λίγες ημέρες. Από την άλλη πλευρά, το γάλα μακράς διαρκείας από το σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα θερμαίνεται (UHT) και ως αποτέλεσμα  οι μικροοργανισμοί εξαλείφονται από τη σύνθεση και το γάλα έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Εάν αγοράζετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν χωρίς σταθεροποιητές, συντηρητικά και άλλα παρόμοια, λάβετε υπόψη ότι δεν θα διαρκέσει στο ψυγείο , οπότε δεν έχει νόημα να αγοράσετε μεγάλες ποσότητες, καθώς θα χαλάσει μέσα σε λίγες μέρες.

Εάν θέλετε να ανακαλύψετε περισσότερα για τις πηγές πρωτεϊνών, δεν πρέπει να χάσετε το άρθρο 20 Τρόφιμα με τα οποία μπορείτε εύκολα να συμπληρώσετε την πρωτεΐνη στη διατροφή σας.

Όπως μπορείτε να δείτε, διαφορετικά μακροθρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε διαφορετικά τρόφιμα, οπότε δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε μια ποικίλη και υγιεινή διατροφή (ίσως σύμφωνα με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής) για την οποία δεν θα καταβάλλετε ιδιαίτερο κόπο. Ανάλογα με τις χρονικές σας επιλογές, θα αγοράσετε, για παράδειγμα, ψημένα προϊόντα ολικής αλέσεως, βούτυρο, ζαμπόν, τυρί, αυγά, λαχανικά και θα δημιουργήσετε ένα γρήγορο σάντουιτς στο οποίο θα εκπροσωπούνται όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά.

7. Μην αγοράζετε τα πάντα από ένα σούπερ μάρκετ

Στις μέρες μας, έχουμε τόσες πολλές επιλογές που θα ήταν κρίμα να ψωνίζουμε από ένα μόνο μέρος. Προσπαθήστε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τους τοπικούς πόρους, να υποστηρίξετε τους μικρούς αγρότες, να καλλιεργήσετε τα δικά σας τρόφιμα ή να ψωνίσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα όπου το φαγητό είναι πιθανό να είναι καλύτερης ποιότητας από ό, τι σε ένα σούπερ μάρκετ. Τα τελευταία χρόνια, η λεγόμενη “κοινοτικά υποστηριζόμενη γεωργία” προσφέρει τοπικά και εποχιακά φρούτα ή λαχανικά και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής.

Για την αγορά τροφίμων μακράς διαρκείας, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα μπορεί να είναι μια πολύ πρακτική επιλογή. Από την άνεση του σπιτιού σας μπορείτε να μελετήσετε άνετα τη σύνθεση του φαγητού και έτσι μπορείτε εύκολα να διαλέξετε την καλύτερη επιλογή. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να φέρετε τα είδη παντοπωλείου στο σπίτι σας και να πάτε μόνο στο κατάστημα για το φρέσκο φαγητό.

Ποιο είναι το μάθημα;

Όπως μπορείτε να δείτε, το να αγοράζετε τρόφιμα έτσι ώστε να μην πετάτε τα υπολείμματα και το να έχετε πάντα μια προμήθεια πολύτιμων σε θρεπτική αξία μακροθρεπτικών συστατικών στο σπίτι, δεν χρειάζεται να είναι καθόλου περίπλοκο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ταξινομήσετε τα τρόφιμα που έχετε ήδη στο σπίτι, να αγοράζετε τακτικά φρέσκο φαγητό σε επαρκείς ποσότητες και επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάντα μακράς διαρκείας τρόφιμα. Όταν αγοράζετε, προσέξτε τη σύνθεση, διαβάστε τις δύο πλευρές της συσκευασίας και μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές πηγές. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, προϊόντα μακράς διαρκείας από ηλεκτρονικά καταστήματα, όπου μπορείτε να μελετήσετε τα συστατικά από την άνεση του σπιτιού σας και να κάνετε την καλύτερη δυνατή επιλογή.

Εσείς πώς τα πάτε – καταφέρνετε να καταναλώνετε ό, τι αγοράζετε ή πετάτε μέρος του φαγητού; Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για το πώς και από πού ψωνίζετε τα κατάλληλα προϊόντα.

Sources:

[1] Tal A, Wansink B. Fattening Fasting - Hungry Grocery Shoppers Buy More Calories, Not More Food – https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/1685889

[2] S.Van Boxstael a kol. – Understanding and attitude regarding the shelf life labels and dates on pre-packed food products by Belgian consumers – https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.08.043

[3] Estimates of European food waste levels – https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/412647/

[4] Wansink, Brian a kol. – Food Waste Solutions for Homes: Shopping, Storing, Serving – and Marketing – https://ssrn.com/abstract=3171028

[5] Food loss and waste facts – https://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/en/c/317265/

[6] How to Understand and Use the Nutrition Facts Label – https://www.fda.gov/food/new-nutrition-facts-label/how-understand-and-use-nutrition-facts-label

[7] WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children – https://www.who.int/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children

[8] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction

[9] Healthy diet – https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/healthy_diet_fact_sheet_394.pdf?ua=1

[10] Fairtrade – The Definition – https://www.traidcraft.co.uk/fairtrade-the-definition

[11] How to read food labels – https://www.healthdirect.gov.au/how-to-read-food-labels